Ha pizzát szeretsz, de valami másra vágysz, próbáld ki ezt a pizza-inspirált forgalmat. Tele van pizzamártással, mozzarella sajtokkal és apróra vágott paprikával. Élvezze őket teljes méretű empanadákként, vagy méretezheti őket a harapás méretű empanaditák számára.
Amire szükséged lesz
- A Tészta számára:
- 3 csésze liszt (plusz egy kicsit dagasztáshoz)
- 1 teáskanál sót
- 1/2 csésze hideg vizet
- 1 tojást
- 1 tojásfehérje
- 1 teáskanál ecetet
- 3 evőkanál lerövidítése
- A kitöltéshez:
- 1 15 uncia pizza mártással
- 2 csésze aprított mozzarella sajt (vagy pizza keverék)
- 1 1/2 csésze pepperoni (kockára vágott vagy szeletelve)
- Olaj a sütéshez
Hogyan készítsünk
Empanada Dough
1. Egy tálban vegyük együtt a vizet, a tojást, a tojásfehérjét és az ecetet. Félretesz, mellőz.
2. Egy külön tálban keverje össze a 3 csésze lisztet és sót.
3. Vágja le a lisztkeveréket egy cukrászati keverővel vagy két vajkéssel. Helyezzünk egy kútat a lisztkeverék közepére, és öntsük a folyékony összetevőket az első edényből a közepébe.
4. Keverje össze a nedves és a száraz összetevőket villával, amíg merev lesz.
5. Fordítsa a tésztát egy enyhén lisztbe vágott felületre. Csak addig gyúrjuk, amíg az összes liszt be van építve és a tészta sima.
6. Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legalább 1 órán át, de legfeljebb 24 órán keresztül.
7. Egy óra múlva helyezze a tésztát egy lisztes pultra. Húzza ki 1/8 hüvelykes vastagságba. Vágja a tésztát kerek kör alakú sütemény-vágó vagy keksz vágók köré. A nagy empanadas használjon 6 colos vágók az empanaditas használjon 3 hüvelykes vágó.
Tipp: Ha a tésztát 24 óránál hosszabb ideig szeretné tartani, akkor befagyaszthatja.
Pizza töltés
1. Keverj meg egy kanál pizza mártást a tészta köré. Ne menj egészen a széléig.
2. Megszórjuk egy kanálnyi aprított sajtot a pizzamártásra.
3. Helyezzen egy pár szelet paprikát a sajt tetejére.
4. Hajtsa be a tésztát, és töltse félkör alakúvá, és hajtsa össze a széleket villával. Ha a szélek nem maradnak lezárva, akkor a villa víztől mártsa be, mielőtt préselést vagy tojásmosást használna.
5. Szeletelje a töltött empanadákat 360 fokban 1 és 2 perccel oldalanként. Könnyen aranynak kell lenniük. Drain on paper towels.
Tipp: Ne töltse túl az empanadákat. Elszakadnak és elveszítik az olajjal való töltést.