Az Empanadas lehet sok dolog - étkezés útközben, snackek, díszes előételek, vagy akár desszertek - attól függően, hogy mi belül és méretük. Ezeket az empanadákat ebben az esetben pizza összetevők töltik ki - mozzarella sajt, paradicsomszósz és pepperoni. Feltöltheti őket tetszetős pizzamellékkel - főzött és összeomlott kolbászt (chorizo, talán), hagymát, fekete olívabogyót, szardellát stb.
Ezek az empanadák hasonlóak a kalózokhoz (töltött pizza) , azzal a különbséggel, hogy az empanada tészta sokkal csekélyebb, csípős és kevésbé rágós, mint a pizzaszalag tésztája, amelyet rendszerint kalózzatok készítésére használnak. Szeretem ezeket az empanadákat a kis oldalon csinálni, és étvágyként szolgálni, plusz marinara mártással.
Amire szükséged lesz
- 1 recept empanada tészta
- 8 uncia teljes tej mozzarella sajt
- 4 uncia cheddar sajt
- 1/4 csésze parmezán sajttal (reszelt)
- 1/2 csésze pizzamártás vagy marinara szósz (plusz extra a mártáshoz, ha szükséges)
- 4 uncia paprika
- 1 tojást
Hogyan készítsünk
- Készítse elő az empanada tésztát a recept szerint . Fedjük le a műanyag burkolatot és hagyjuk 10 percig pihenni.
- Rozsd fel a mozzarellát és a cheddar sajtokat, és helyezzük őket egy közepes tálba. Adjuk hozzá a parmezán sajt felét és 1/2 csésze marinara szószot, és jól keverjük össze.
- Melegítse fel a sütőt 400 fokosra. Osszuk az empanada tésztát kb. 20 apró darabra (kb. 50 g mindegyiket), és finoman forgassák az egyes darabokat egy labdába.
- Egy enyhén lisztelt felületen vegyen egy golyót a tésztából és dobja körbe egy 4-5 hüvelykes átmérőjű körbe. Helyezzen egy evőkanál sajtot és egy pepperoni (vagy egy másik kitöltés) a tészta kör közepén. Óvatosan hajtsa félre a kört félhold formájával, szorosan rögzítve az éleket az ujjaival együtt. Hajtsa be a szélét maga körül dekoratív módon (lásd hogyan töltse és alakítsa ki az empanadákat ).
- Helyezzük az empanadát egy cookie lapra. Ismételje meg a maradék tészta golyókat.
- Keverje össze a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel. Enyhén tojásos keveréket keverjenek az empanadák tetején és oldalán. Megszórjuk az empanadákat a maradék reszelt parmezán sajttal.
- Helyezzük az empanadákat a sütőbe és sütjük, amíg puffadt, fényes és aranybarna - körülbelül 20-25 percig.
- Melegen tálaljuk marinara mártással.
Megjegyzés: Az Empanadas tárolható a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, és újra felmelegedhet a sütőben, fóliába csomagolva. Vagy felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben (a kéreg kevésbé pelyhes, de még mindig jó).