A magyar konyha két közös összetevője a paprika fűszer és a paradicsomszósz, és ezek teszik a magyar spinot a toltott paprika néven ismert töltött paprika ezen verziójára . És biztosan nem lenne magyar a mai, de opcionális, köményes köret nélkül.
Ez a töltelék a töltött káposzta tekercsek magyar változatára is felhasználható.
Amire szükséged lesz
- 4
- harang paprika (többszínű)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 font földi tokmány
- 1/2 font földi sertéshús
- 1/2 csésze rizs (öblítve és
- parboiled )
- 1 nagy tojás (megvert)
- 1 teáskanál édes vagy forró magyar paprika
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 (8 uncia) doboz paradicsomszósz
- 1 teáskanál cukrot
- Díszítmények: tejföl (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Mossa a paprikát. Vágja le a tetejét és távolítsa el a magokat. A szezont könnyedén sózzuk és borsozzuk. Finoman csípje le a paprikát és helyezze a nagy tálba.
- Adjon hozzá hagymát, őrölt mandzsettát, sertéshúst, parboiled rizst, tojást, paprikát, sót, borsot és fokhagymát a borsot tartalmazó tálba. Jól összekeverni.
- A paprikákat könnyedén keverjük össze, mert a rizs kibővül. Ha van maradék hús-tölteléke, húskészítménnyé alakítsa.
- Helyezzünk töltött paprikát és bármely húsgombót egy kis lassú tűzhelybe. Keverjük össze paradicsomos mártással és cukorral, és öntsük át a paprikát. Főzze alacsonyan 8-10 óráig. Ezt 350 ° C-os sütőben 1 órán át vagy főzőedényben 1 órán át főzheti.
- Tálaljuk paprikát egy kis tejföllel, ha szükséges, és ropogós fehér vagy rozskenyérrel . A főtt paprika jól fagyasztható, ha mártással borítják.
Többet a paprikáról
A magyar paprika a paprikákra is vonatkozik, amelyekből a fűszer készült. A paprika az amerikai kontinensen őshonos, és a kereskedők, ahol virágzott, Magyarországra vitték. A magyar paprikát tiszteletben tartják a világ minden tájáról, mert azt mondják, hogy a paprika termesztett talajban olyan ízű, mint senki más.
A spanyolok azonban azzal érvelnek, hogy paprikájuk, főként füstölt paprikájuk jobb, mint a magyar paprika. Mindez ízlés.
A két paprikának közös a minősítési rendszere. Ez a magyar paprika osztályozási rendszere:
- Különleges minőség: Enyhe és édes, élénkpiros színű
- Finom : Világos-sötét vörös, enyhe és gazdag ízű
- Exquisite Delicate : Hasonló a Finom, de csípesebbé
- Csípős, finom finomság : Még finomabb a Finom
- Rózsa: halványvörös, erős aromával és enyhén csípős
- Noble Sweet: A leggyakoribb paprika, amely élénkvörös és kissé csípős
- Fél édes: Enyhe és csípős paprikák keveréke
- Erős: világos barna színű és a legforróbb paprika
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 711 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 373 mg |
| Nátrium | 219 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 61 g |