Klasszikus földimogyoró törékeny

Ez a klasszikus mogyoró törékeny nyers mogyoróval, kukoricaszirupmal és cukorral készült. Ez egy finom csemege, hogy a család, a snack vagy az ajándékok.

Mindenképpen használjon megbízható cukorkahőmérőt erre a receptre.

A cukorkahőmérő teszteléséhez tegye forró vízbe. Ha nem regisztrálja a 212 F-et, állítsa be a receptet ennek megfelelően. Például, ha 210 F-et kapsz, főzzük a törékeny szirupot 298 F-re a 300 F helyett.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze cukor (granulált)
• 1 csésze kukoricaszirup (fehér)
• 1/2 csésze vizet
• 2 csésze mogyoró (nyers)
• 1 evőkanál vajat
• 1/2 teáskanál sót
• 2 teáskanál szódabikarbóna

Hogyan készítsünk

1. Húzzon le két hosszú fóliát, és készítse el őket a pulton vagy nagy sütőlapokon.

2. Kombinálni cukrot, szirupot és vizet súlyos 5-6 literes serpenyőben. Közepes hőség mellett keverjük össze, amíg a cukor megolvad; adjunk hozzá földimogyorót.

3. Hagyja közepes meleget és időnként keverje fel. Továbbra főzzük és keverjük addig, amíg a cukorkahőmérő el nem éri a 300 F-ot, a kemény repedést. A szirup arany lesz.

4. Távolítsa el a hőtől, és adj hozzá a vajat, sót és szódát, jól kevergetve.

A cukorka habzik a szódából.

5. Öntsük a cukorkát az elkészített fólián. Gyorsan öntsük a cukorkát, és húzzunk villákat vagy kezeket, ha elég hideg.

6. Hagyja teljesen lehűlni és darabokra törni.

Hogyan kell tesztelni egy cukor hőmérőt

Ha látni szeretné, hogy a cukorkahőmérője pontos-e, akkor tegye meg egy csésze vizet, hogy felforraljon a magas hő hatására. Hagyja a hőmérőt a vízbe (ne érintse meg a serpenyő oldalainak alját) 10 percig. Pontosan 212 F-et kell regisztrálnia. Ha két fokkal vagy két fokkal le van tiltva, jegyezze fel, és ennek megfelelően állítsa be a hőmérsékletet a receptben. Például, ha a víz 10 percig forral, és a hőmérő 210 F értéket regisztrál, 2 fokos borotválást kell kitennie a receptben feltüntetett hőmérsékletnél.

Akár ez is tetszhet

Régimódi mogyoró törékeny

Cashew Brittle

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	140
Összes zsír	5 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	1 mg
Nátrium	86 mg
Szénhidrát	23 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)