Ez egy finom és nedves friss kókuszos torta bolyhos fagyizsával. Tedd ezt a tortát egy nagyon különleges desszertnek a húsvét, karácsony vagy más különleges vacsora vagy családi összejövetelek számára. Alapvető változatok közé tartozik a tejföl kókuszos keksz és az eper kókuszos torta . Azt is össze kell hasonlítani a szuper könnyű verzióval .
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 3/4 csésze kókusztej (vagy rendszeres teljes zsírtartalmú tej, vagy kókusztej és rendszeres tej kombinációja)
- 1/2 csésze friss kókuszdió (reszelt)
- 1 teáskanál vanília
- 2 1/4 csésze liszt (sütemény vagy sütemény)
- 1/2 teáskanál sót
- 2 teáskanál sütőport
- 10 evőkanál vajat
- 1 1/2 csésze granulált cukrot
- 3 nagy tojás
- Bolyhos kókuszrost
- 1/2 csésze vizet
- 1 csésze granulált cukrot
- 2 nagy tojásfehérje
- 1 1/2 to 2 1/2 csésze friss kókusz (reszelt)
Hogyan készítsünk
- Zsírjon két 9 colos kerek tálcát; vonalban a fenékeket pergamentpapír vagy viaszos papír kövekkel. Grease és liszt a papírt és oldalát a serpenyők; félretesz, mellőz. Melegítsük a sütőt 350 fokosra.
- Melegítsük fel a kókusztejet vagy a tejet 1/2 csésze kókuszos és 1 teáskanál vaníliával. Tegye be a keverőt és a feldolgozást, amíg a kókusz finomra aprítva. Félretesz, mellőz.
- Szeleteljük a cukrászsüteményt egy tálba a sütőport és a sót; félretesz, mellőz.
- Egy tálas elektromos keverőben verjük meg a vajat, amíg fény és krémes. Fokozatosan adjunk hozzá 1 1/2 csésze cukrot, néhány evőkanál egyszerre, a tálat lekapjuk, és minden egyes adag után kb.
- Add hozzá a 3 tojást, egyenként, jól megverte mindegyik után, gyakran kaparja a tálat.
- A lisztkeverék körülbelül egyharmadát lassan hozzáadjuk a tejszínes keverékhez, a tej / kókusz / vanília keverék felével együtt. Beat alacsony sebességgel, amíg blended. Hajlítsa le a tálat, és ismételje meg a száraz keverék egyharmadát és a maradék tejkeveréket. Húzza le a tálat, és ismételje meg a maradék lisztelegyet. Húzza le a tálat, és néhány másodpercig alacsony sebességgel folytatja a verést.
- Spoon tésztát a két sütőkamrába, egyenletesen terjedve. Süsse kb. 30 percig, vagy amíg pirított, és az oldalak elhúzódnak a serpenyők oldaláról. Hűtsük le a serpenyőket 15 percen keresztül. Fordítsunk rá olyan állványokra, amelyeket egy kevés, nem tapadó bevonattal permetezünk teljesen lehűlni.
Glazúr:
- Az 1/2 csésze vizet és 1 csésze cukrot forraljuk fel; fedjük le és főzzük keverés nélkül 1 percig.
- Fedje fel és forralja fel, gyakran kevergetve, amíg a keverék elég forró ahhoz, hogy egy szálat centrifugáljon, amikor egy kis csészéből leereszkedik, vagy körülbelül 230 fokra.
- Távolítsa el a hőtől, és tegye félre. Az elektromos keverő táljában - habverővel, ha rendelkezésre áll - a tojásokat megveregeti, amíg puha és lágy csúcsok keletkeznek, amikor felemeli a gerinceket vagy a habverőt.
- Még mindig nagy sebességgel verte, fokozatosan hozzáadja a cukorszirupot egy vékony patakhoz. Folytassa a verést, amíg a fagyás bolyhos és csúcsokat tart.
- Az egyik süteményt tálaljuk fel; a fagy felső és az oldalak fagyos. Helyezze a második réteget az első csúcsra és fagyja felfelé és oldalára. Megszórjuk a frissen reszelt kókuszrostot a torta tetején, és óvatosan az oldalára dobjuk a kókuszrostot.