Ha sült rizs rajongó vagy, akkor teljesen imádni fogod a csirke sült rizs e remek thai verzióját. Amit a legjobban élvezek ebben az ételben, az az, hogy minden harapás tele különbözik: néha ananász és csirke édes-savanyú kombinációját kapja, máskor a rizs fűszeres ízét és a mogyoró és mogyoró kontrasztos textúrájával együtt megkóstolhatja. Van egy kis előkészítő munka, de a tényleges főzési idő gyors és egyszerű. Nagyszerű edényt biztosít a mindennapi étkezéshez, valamint a felek számára. Ne feledkezzünk meg az egyes fűszerekről, mint a curry porról a kevert sonkamártásban, ami különbözik a többi ananász rizs receptjétől , és jobban ízelítődik.
Amire szükséged lesz
- 4-5 csésze (
- fehér jázmin főtt)
- 1 csirkemell (vagy 2-3 comb, apróra vágva)
- 1/2 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál vöröshagyma (darált)
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 chili (friss piros vagy zöld darált, vagy 1/2 to 3/4 teáskanál szárított zúzott chilivel)
- 1/2 teáskanál köménymag (egész)
- 1 répa (apróra vágva vagy apróra vágva)
- 1 tojást
- 1 1/2 csésze ananászdarab (friss vagy konzerv)
- 3 evőkanál mazsola (apróra vágva)
- 1/4 csésze borsó (fagyasztva)
- 1/4 csésze kesudió (száraz pörkölt, sózatlan)
- Díszítmények: koriander (frissen)
- 2-3 evőkanál növényi olajat
- A Stir-Fry mártáshoz:
- 2 evőkanál ananászlé
- 2 + 1/2 evőkanál halszósz
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál koriander
- 1/4 teáskanál kömény
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk apróra vágott csirkét egy tálba a szójaszószal együtt. Keverjük össze, hogy kombináljuk és félretesszük marinálni, mialatt befejezzük a többi előkészítő munkát.
- Mindegyik kevert összetevőt össze kell keverni egy csészében, kevergetve, hogy feloldja a cukrot. Félretesz, mellőz. (Megjegyzés: Ha friss ananászot használ, akkor néhány gyümölcsöt meg kell nyomnia, hogy jöjjön fel a lé, de a friss íze megéri!)
- Helyezzen egy wokot, vagy egy nagy, mély serpenyőt közép- vagy közepes magas hőmérsékletre.
- Szitáljuk az olajban, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a chilelit, az egész köményt és a sárgarépát. Keverjük össze, 1 percig.
- Add hozzá a pácolt csirkét, és keverjük meg 2-3 percig, vagy amíg a csirke fehér és átlátszatlan lesz.
- Rántsa a tojást, és folytassa a sütést, feltörve a tojást az edénybe apró darabokra, hogy összekeverje a többi összetevővel.
- Adjuk hozzá a korábban készített keverőpermetet. Add hozzá a főtt rizs, ananász, mazsola és borsó. Gyorsan keverje össze, emelje fel és fordítsa meg.
- Rázza fel a rizzsel töltött réteket úgy, hogy lenyomja őket az edény lapos oldalával. Süssünk így 3-5 percig, vagy amíg a rizs egységes aranyszínű.
- Végül adjunk hozzá a kesudióhoz és keverjük bele őket.
- Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől, hozzátéve több halmártást egy nagyobb, ízesebb rizshez (mennyivel sós a rizs ízlése attól függ, hogy kezdtél-e sózott vagy sótlan rizset kezdeni, mindig sós paradicsommal kezdtem és 1-2 Tbsp több halszósz). Ha inkább tüskés rizst szeretne, adj hozzá friss vagy szárított chili-t.
- A túrázott rizst egy marék apróra vágott friss korianderrel töltsük fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1171 |
| Összes zsír | 48 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 244 mg |
| Nátrium | 923 mg |
| Szénhidrát | 103 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 78 g |