A gomba és a rizs gyönyörűen együtt jár a thai receptben sült rizsre . Egyéb zöldségeket is tartalmaz, mint a borsó és a sárga bors, a rizs ételhez, amely ízzel, textúrájával és legfinomabb frissességével énekel. A sült rizs eredeti előállítása túl sok maradt rizs volt, és boldog egybeesés, hogy a "régi rizs" nagyon jól működik, ha sült. De ha csak friss rizs van, akkor is működni fog). A másik bónusz a sült rizs, hogy tudod igazítani az ízlésedet, dobálva a hozzávalókat szereted a legjobban (mint a keverjük sütni így). Itt tette opcióként hozzáadni egy húspótlót, de anélkül, hogy ennyire ízletes lenne. Az edény gyorsan összejön a serpenyőben, és ez egy cinch is. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 4-5 csésze rizs (főtt)
- 1 evőkanál sherry (vagy édes borkóst: használtam mirin)
- 1 szeder (vagy 1/4 csésze apróra vágott lila hagyma)
- 1
- chili (vörös, de-seeded és darált, vagy akár 1/4 tsp chili pehely)
- 6-7 gomba (shiitake vagy más típusú, szeletelve)
- 1/3 zelleres szár (vékonyra szeletelve)
- 1/2 bors (sárga, kockára vágott)
- 1/4 csésze borsó (fagyasztva)
- 1 tojás (vegánok kihagyása)
- 2 zöldhagyma (szeletelve)
- 1 marék bazsalikom (friss vagy koriander)
- 2 evőkanál növényi olaj
- A Stir-Fry mártáshoz:
- 4 evőkanál növényi állomány
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál hoisin mártással
- 1/2 teáskanál
- cukor (barna)
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a "stir-fry mártással" összetevőket egy csészében, jól kevergetve cukor feloldásához. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük nagy serpenyőben vagy wok közepes magas hőmérsékleten. Szitáljuk az olajat és adjunk hozzá a mogyorót. Keverjük össze 1 percig, majd hozzáadjuk a chili és a gombákat. Keverjük meg 2 percig, amíg a gomba el nem lágyul. Adjunk hozzá egy kis főzőbort, amíg meg nem pároljuk a nedvességet.
- Add zeller és sárga paprika, és továbbra is keverjük sütés 1 perc.
- Add hozzá a rizst és 1/4-öt keverjük meg a sütjük szósszal, keverjük össze és sütjük össze mindent.
- Tolja félre az összetevőket, hogy tiszta helyet hozzon létre a serpenyő közepén. Szitáljon egy kicsit több olajat, majd repedjen a tojásban. Gyorsan keveredik, fokozatosan bele a rizsbe.
- Add hozzá a borsót, és addig, amíg a rizst egyenletesen színezi, még több mártást adjon hozzá. Kóstolja meg az íz-tesztet, és add hozzá több mártást, amíg az íz / sós ízlés nem tetszik. Ha még mindig nem sós, miután hozzáadta az összes mártást, adj hozzá több szójaszószt. Több chili lehet hozzáadni, ízlés szerint.
- Tálaljuk forró a serpenyőből, hozzáadva a szeletelt tavaszi hagymát és friss bazsalikomot vagy korianderet. ÉLVEZ!
Ha a maradék rizs használata: Íme egy nagyszerű tipp, amelyet évekig sült rizst készítettem. A hűtőszekrényben egy-két nap múlva a maradék rizs lombos lesz és kiszárad. Ne aggódj. Csak egy kis növényi olajat préselj az ujjaidra, vagy dolgozzon át a rizsen, és visszatérjen az egyedi szemekbe (lásd ezt a képet: A maradék rizs készítése a sütéshez ). Az olaj segít a nedvesség visszaszerzéséhez a rizsbe. A rizs keménynek és száraznak tűnhet, de ez a legjobb sült rizs egyikét eredményezheti, mert ezután a serpenyőben marad.
Ha tetszett neked ezt a receptet , mindenképpen próbáld meg a Heavenly Ananas Fried Rice (vegetáriánus) ételt .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2079 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 104 mg |
| Nátrium | 2,403 mg |
| Szénhidrát | 416 g |
| Élelmi rost | 22 g |
| Fehérje | 50 g |