Higgye el, vagy sem, van egy pesto NINCS zöldségből és fokhagymából. Őrült, tudom.
A hagyományos bazsalikom pesto egy népszerű olasz szószt, amelyet tipikusan bazsalikom, kemény sós sajtok, olívaolaj, fokhagyma és fenyőmagok készítenek. Ez a zöld bazsalikomos pesto, melyet sokan ismerünk és szeretek, a Pesto alla Genovese, a part menti északnyugati olaszországi Liguria régióból származik. A Pesto alla Siciliana, a gluténmentes nyári pesto inspirációja Dél-Olaszországból származik, paradicsomból és mentából, bazsalikomból áll.
Seeded roma paradicsom (senki nem szeretne egy vizes pesztyát), friss menta, dió, fokhagyma, citromlé, olívaolaj és Pecorino Romano sajt képezi ennek a vastag nyári mártásnak az alapját. Mindössze annyit kell tenned, hogy az összetevőket egy élelmiszer-feldolgozó, keverő és impulzus tálba rakja, amíg össze nem keveredik. Olyan gyors, könnyű, olyan egyszerű, de tele robusztus ízekkel.
Testre szabhatja ezt a friss, paradicsom-menta pesto tetszését. A dió helyett a fenyőmagot, a mandulát vagy akár a diómenteset is használhatja. A Pecorino Romano helyett parmezánt használhat, vagy akár tejmentes is lehet. Állítsa be a piros bors pehely mennyiségét a kívánt hőfokhoz.
Ez a paradicsom-menta pesto hihetetlenül sokoldalú. Öntsön át egy leürített evőkanál gluténmentes linguine-t, és főtt garnélával dobáljon egy egészséges, ízletes tészta ételhez. Adjunk hozzá e pestákból a kanálokat a felső salátákon. A szeletelt zöldségekhez vagy a gluténmentes kenyér darabkáihoz tálalható. A mayo vagy a hummus helyett ezt a pesto-t egy gluténmentes szendvics fölé helyezzük a végső nyári ebédre. A lehetőségek valóban végtelenek, de a tál nem. Dupla tétel ... legalábbis!
Amire szükséged lesz
- 5 nagy roma paradicsom (vetőmag)
- 1 csésze friss menta levelek (csomagolva)
- 1/2 csésze dió (zúzott)
- 2 gerezd fokhagyma (hámozott)
- 1 evőkanál citromlevet (frissen)
- 2 evőkanál olívaolaj (extra-szűz)
- 3 evőkanál Pecorino Romano sajt
- 1/2 tsp piros bors pehely
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden összetevőt az élelmiszer-feldolgozó tálba. Impulzus, amíg az összetevők össze nem állnak, és mártásszerű konzisztenciát képeznek. (Alternatív megoldásként keverőgépet is használhat).
- Élvezze a sót és a borsot.
- Használja azonnal friss, gluténmentes tésztát, grillezett zöldségeket vagy grillezett halat - vagy hűtsön le a hűtőszekrényben lévő, légmentes csomagolásban 3-5 napig.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és a szerszámok mentesek a gluténtől. Mindig olvassa el a termékcímkéket - nem minden márka egyenlő.
A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 71 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 30 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |