Szereted a burgonyát gratinál, de vegan receptre van szüksége? Ez a sült burgonya-tálka egy gazdag és krémes sajtmártással borítja, amely nem tartalmaz tejalapú összetevőket. Ez a vegán változat vastag, tejtermékmentes mártást eredményez a tápláló élesztő helyett.
Bár a piacon sok márkájú vegán sajt létezik, nem feltétlenül kell nekik a gratin burgonya gratin-ban. Meg fogja találni, hogy a tápláló élesztő is képes a trükkre.
Ha kedveled ezt a vegán sült krumplit, gratulálhatsz, ilyen hasonló recept a vegán kagylós burgonyához . Élvezheti a fűszeres vegán kagylóhéjú burgonyát is, a zöld chilies, mint egy másik vacsora burgonyaszelet változatban.
Amire szükséged lesz
- 3 burgonya, vastagsága kb. 1/3 inch
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál + 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze vegán margarin
- 1/2 csésze liszt
- 3 1/2 csésze forró vizet
- 1 ts sót
- 2 tb szójaszósz
- 1/4 ts. kurkuma
- 3/4 csésze tápláló élesztő
- 1 / 2-3 / 4 tsp paprika (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Forraljuk fel két edényt, az egyiket a burgonyaszeletek előkészítéséhez (hacsak nem ezt a mikrohullámú sütőben használja), az egyiket forró vízzel a mártáshoz.
- Szeleteljük a krumpli körülbelül 1/3 inch vastag.
- Meg kell előkészíteni a burgonyát, hogy megfelelően elkészüljön a sütés után. Adjunk hozzá burgonyát forró vízhez és főzzük 5-6 percig. Alternatívaként öt percen belül a mikrohullámú sütőben egy zöldségpárolót helyezhet el. Ne kockáztasson, és a szeleteket krumpli burgonyára fordítsa.
- Drain jól, majd fel a félig burgonyát a sütőedényben.
- Szeleteljük a hagymát és szeleteljük a fokhagymát.
- Egy nagy serpenyőben, pároljuk hagymát és fokhagymát olívaolajban 3-4 percig. Csökkentse a hőt és adjunk hozzá vegán margarint és lisztet, folyamatosan kevergetve, amíg megvastagodott.
- Adjunk hozzá forró vizet, sót, szójaszószot és kurkumát, gyakran kevergetve, amíg megvastagodik. Add hozzá a maradék 1/4 csésze olívaolajat és a tápláló élesztőt, ismét kevergetve addig, amíg jól keveredik.
- Öntsük a mártáskeverék felét a burgonyaszeletben lévő fele felére; adjunk hozzá egy réteget a maradék burgonyából, majd fedjük le a maradék mártással.
- Fedjük le és süssük 10 percig. Fedjük fel, és további 10-12 percig sütjük. Távolítsa el a sütőedényt a sütőből. Meghintjük a tetejét paprikával, ha szükséges.
- Engedje meg, hogy a burgonya gratináljon 10 percig hűlni a tálalás előtt, mivel a mártás enyhülni fog, ahogy lehűl.
Élvezze ezt az ételt egy oldalsó salátával vagy sült zöldségekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 531 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,622 mg |
| Szénhidrát | 79 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 11 g |