Minden a francia desszertről
Ha van egy édes foga, akkor egy kis bánásmód, ha még megismered a rusztikus francia desszert clafoutist. Tehát, mi ez az étel és hogyan készült? Ezzel a rövid áttekintéssel ismerkedjen meg ezzel a kellemes kezeléssel.
Röviden, a clafoutis (kioldott "kla-FOO-tee") egy sült desszert, amelyet a cseresznye tésztahoz hasonlító pudingszerű tésztában sült cseresznye készít. A te szád még öntözött?
A hagyományos Clafoutis versus variációk
Hagyományosan a clafoutist kifejezetten fekete cseresznyével készítik, bár számos clafoutis variáció tartalmaz más gyümölcsöket, pl. Szilva, szilva, áfonya vagy alma. Tehát, ha a cseresznye nem a kedvence, próbálja ki ezeket a gyümölcsöket. Ha egy élelmiszer-purista vagy, akkor tudni kell, hogy technikailag ezek a változatok a clafoutis helyett flaungardeknek nevezhetők.
Hogyan készítik a pékeket a tányéron?
Néhány pék szeretne elhagyni a cseresznyehelyeket a cseresznyében, amikor a clafoutist (alternatíva tette a clafoutit). A clafoutis kavicsos cseresznye sütése, melyeket még nem vetettek alá, sokkal erősebb cseresznye ízét eredményezi. Tehát, ha élvezni fogja a gyümölcs ízét, ez lehet az út.
Tisztában kell lenned azzal, hogy a desszert, amely tele van a cseresznye-gödrökkel, számtalan veszélyt jelent a fogorvosfajta számára, így a gyakorlat nagymértékben leomlott a járdán. Ha tradicionális szakács vagy, és úgy gondolja, hogy a cseresznyefélék gödröcskével foglalkozik (próbáld meg), akkor próbáld meg az ételeket a régi iskola módján.
Az edényt mindig újra meg lehet cserélni.
Hol lehet enni Clafoutist
Szerencsére nem kell egészen Franciaországba utaznia, hogy megkóstolja ezt a desszertet. Ha van egy francia étterme a környékeden, és fogadhatsz ott, ha egy nagyvárosban laksz, hívj körül, hogy lássam, vannak-e a menüben clafoutisok.
Ha veterán szakács vagy bízik a sütési készségeiben, próbálja meg a desszert otthonról a semmiből.
A Clafoutis rendkívül népszerű ételeket és recepteket kínál ezen különféle szakácskönyvekben, valamint online is. A híres séfek, például a Julia Child készítette a clafoutis recepteket. Ha van keverője, vajas sütő és tej, cukor, tojás, vanília, só és liszt, húzza ki ezt az edényt. Ne feledje, hogy nem szükséges cseresznye, hogy ezt az ételt elkészíthesse, így improvizálhat más gyümölcsökkel, hogy clafoutisokat vagy flaungardokat készítsen.
A legtöbb recept 6-8 ember számára elegendő adagot eredményez, így ha többet akarsz, akkor meg kell duplázni vagy tripletálni a receptet. Bár a clafoutis a nyugtató étkezés után nagyszerű, az étel nem csak desszertként szolgál. Gyakran reggeli ételként is szolgálják. Az Öntől függ, hogy reggel vagy este szeretne-e ételt szolgálni. Ha bőséges összeget készítesz, először desszertként szolgálhatod, majd reggelente reggelizni fogod.