Néha csak be kell ismernem, hogy az élet túl rövid ahhoz, hogy ne kezelje magát ezzel a csokoládéfőző recepttel, mivel még egy kicsit kielégíti a csokoládé vágyát. A krémes, gazdag csokoládé ganachekkel töltött, pelyhes, vajas kagylóhéj kifinomult desszertet tesz egy lágy café au lait mellé. A finom hűvös kontrasztért töltsük fel egy köntöst citromlepénykrémmel, mint köretet.
Komolyan jó francia étel.
Amire szükséged lesz
- Cukrászsütemény:
- 1 1/4 csésze egészséges lisztet
- 2 evőkanál granulált cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 7 evőkanál
- hideg vaj
- 3 evőkanál hideg vizet
- Csokoládé töltelék:
- 1 1/4 csésze nehéz krémet
- 8 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 tojás (megvert)
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk egy csokoládét:
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, cukrot és sót. A tészta vágó, a nagyvesszővel ellátott villa vagy az élelmiszer-feldolgozó pulzus beállításával vágja le a hűtött vajat a lisztbe, amíg a durva homokhoz hasonlít, és még néhány borsó méretű vajdarabot is látható. Hideg vizet öntsünk a keverékre és néhányszor óvatosan lerázzuk, amíg csak egy labdát képeznek, amely együtt tartja.
Különítse el a tésztát két golyóra, kissé lenyúzza vastag lemezformákba, csomagolja be a műanyag csomagolást, és hűtsön néhány órát, mielőtt vele dolgozna.
Melegítsük elő a sütőt 375F-re. A tésztát tekerje és finomítsa, hogy egy körbe elég nagy legyen ahhoz, hogy egy 10 hüvelykes, süllyesztett süteményt tartson. Illessze a kört az aljába és a serpenyő oldalára. Vonalozzuk a vonalat a tésztát pite súlyokkal vagy szárított babral, és 15 percig süssük. Távolítsa el a sütőtömeget és süssön további 5 percig. Tegye félre a cukrászati héjat, még mindig a tartartban, hogy lehűljön.
Egy kis serpenyőben, amely alacsony-közepes hőségen van, tegye a krémet éppen fortyogáshoz. Távolítsa el a hőtől, és keverje be a csokoládét és a vaníliát, amíg a keverék sima és a csokoládé teljesen be van építve. A forró csokoládé krém kis mennyiségét a tojásra tegye. Vigye át az edzett tojásos keveréket a forró csokoládéba, és addig keverje, amíg sima lesz.
Öntsük a csokoládé tölteléket az elkészített süteménybe, és 18-25 percig sütjük, amíg a töltés többsége meg nem történik, és csak a középpont csillapítja kissé, amikor a tartot mozdítjuk.
Engedjük meg, hogy 15 percig a tartály hűljön le a serpenyőben. Távolítsuk el a tartályt és hűtsük le a hűtőszekrényben tálalás előtt.
Ez a csokoládétorta recept 8-10 adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 358 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 56 mg |
| Nátrium | 155 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |