A klasszikus yule log torta számtalan ízkombinációban jön létre. Ez a hófehér, fehér csokoládé buche de Noel recept rejti rétegeit levegős vanília szivacs alatt rejtett sűrű, selymes fehér csokoládé vajkrém fagy. A kagyló gomba a hagyományos választás a rügyes sütemények díszítésére, de ez a különleges torta gyönyörűen csillogó csemegekukorica, cukrozott áfonya, és az apró cukor "hó" porlasztása miatt körülvett.
Amire szükséged lesz
- Szivacs torta:
- 4 tojás (szobahőmérséklet)
- 2/3 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze torta lisztet
- Fehér csokoládé-vajkrém:
- 9 uncia fehér csokoládé (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze sózatlan vaj (lágyítva)
- 3 3/4 csésze porcukor
- 1/4 teáskanál sót
- 1/3 csésze súlyos habzó krémet
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
Hogyan lehet a fehér csokoládét buche de noel:
Melegítse fel a sütőt 400 fokosra. Húzzon egy 10 hüvelykes, 15 hüvelykes sütőedényt egy 1 hüvelykes ajakkal (jeltollal), és illessze be pergamenpapírral. Hagyja a pergamenet vagy szórja rá főzéses spray-vel. Tegye félre a tálat.
Verjük meg a tojásokat 5 percig, amíg vastag és habos marad. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília kivonatot és a sót a tojásokhoz, és tovább keverjük 2 percig.
Hajtsa össze a lisztet, néhány evőkanál egyszerre a tojásos keverékbe. Miután a liszt be van építve a tésztába, állítsa le a keverést. Ne overmix, vagy a torta lesz egy kemény textúra.
Finoman terítse a tésztát az elkészített serpenyőbe. A tészták csúcsai lesznek; gyengéden sima felettük, de ne nyomja le a tésztát. Sütjük a tortát 10 percig, amíg a tortát éppen meg nem állítjuk. A süteményt tiszta, száraz konyharuhára helyezzük, és a pergamenpapírt lehúzzuk. Várjon 3 percig, majd finoman forgassa a tortát, még a törülközőben, a 10 hüvelyk végén. Hagyja teljesen lehűlni.
Ahhoz, hogy a fehér csokoládé buttercream:
A csokoládét egy dupla kazánban megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni a csokoládét.
Adja hozzá a lágyított vajat, a porcukrot és a sót egy nagy keverőedénybe, és közepes sebességgel megverje a keveréket, amíg simán és bolyhosodik. Kapcsolja át a keverőt, és vegye fel a tejszínt és a vaníliát. A közepes sebességgel verte meg a cukrot, amíg újra bolyhosodik. Beat az olvadt, hűtött fehér csokoládéban.
Összeszerelni a fehér csokoládé yule napló:
Csavarja ki a tortát, és tegye félre a törülközőt. Egyenletesen elosztva 2 csészét (vagy a kívánt mennyiséget) a fehér csokoládé buttercream a torta belsejében, és követve a természetes görbe, finoman formálja egy torta tekercs. Vágja le a tortán a tekercsek végeit, és helyezze vissza őket a torta középpontjába, egy kis csirkehéjjal, hogy egy "ágat" alakítson ki a fő Yule rönkökből.
Hajtsa le a buche de noel külső részét elegendő fehércsokoládé vajkrémzel, hogy fedezze le, és finoman húzza meg a vajat vagy a kis, offset spatulát a fagyban, hogy megjelenjen a durva fakéreg.
Adjon hozzá egy Pere Noel alakot és merengés gombát az ünnepi megjelenés befejezéséhez.
Hűtsük le a tortát, mielőtt kiszolgálnánk, és hűtsük le a maradékokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 507 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 122 mg |
| Nátrium | 145 mg |
| Szénhidrát | 57 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |