A szivacsos sütemény egy könnyű, szelíd sütemény, amelyet a tojásba süllyesztett levegő ízesít, nem pedig sütőpor vagy szódabikarbóna.
Ez azt jelenti, hogy sokáig kell csípened a tojásokat - például 10-15 percig. És hogy jó mennyiséget kapjunk a tojáshabtól, először melegítsük fel a tojásokat és a cukrot.
Egy másik tipp: Győződjön meg róla, hogy az állványos keverő tálca nagyon tiszta és száraz. Egy apró olaj a tálban zavarhatja a habképző folyamatot.
Amire szükséged lesz
- 150 gramm süteményliszt (körülbelül 1 1/2 csésze)
- 150 gramm cukrot (kb. 3/4 csésze)
- 5 tojást
- 50 gramm vaj (olvadt, körülbelül 1/2 bot)
- 1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel sütőjét 350 ° F-ra.
- Vaj és liszt két 9 hüvelykes süteményt. Segíthet az alját egy pergamentpapír körbe vágni, hogy illeszkedjen a serpenyőbe.
- Hozjon egy serpenyőben lévő vizet forraljuk fel a tűzhelyre, majd engedjük le egy párolást.
- A tálban a stand mixer, verte a tojásokat, és keverjük össze a cukrot, amíg blended. Most állítsa a tálat a serpenyőbe, hogy kettős kazánot képezzen, hogy a tál alja a serpenyőben legyen, de ne érintse meg a vizet. Keverjük fel a tojáscukor keveréket az edény felett, amíg a keverék meleg, ami 3-4 percet vesz igénybe.
- Csatlakoztassa a tálat az állványkeverőhöz, és 10-15 percig verte meg a ostorcsapot, vagy amíg a keverék vastag és könnyű.
- Hajtsa be a lisztet, majd hajtsa be az olvadt vajat. De légy gyengéd, és ne engedje át vagy ürítse ki a habot. Azonnal öntsük a tésztát az elkészített edényekbe, és vigye a sütőbe.
- Sütjük 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló behelyezve a közepére jön ki tiszta, vagy egy morzsa vagy két csatolt. 20 perc múlva elkezdheti a tesztelést, mert túl hamarabb ellenőrizni kell, mint felülbírálni.
- Hűtsük le a süteményeket 10 percig a tálcákon egy drótbetéten, majd lazítsuk meg a széleket úgy, hogy egy kést vezetünk oldalra, fordítsuk a süteményeket a rackre, és hűtsük legalább további 45 percig.
- Nedvesség esetén a sütemények tetejét egyszerű szirupmal kefével teheti fel, majd töltse fel és tetejét tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel . A porcukor porlasztása kellemes tapintású.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 378 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 191 mg |
| Nátrium | 229 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |