Ez egy ízletes és fűszeres húzott csirke szendvics. Több vagy kevesebb forró mártást adhat hozzá attól függően, hogy tetszik. Ez az étel tökéletes minden hétvégén, informális összejövetelen vagy játéknapi rendezvényeken.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy egész csirke (kb. 6 font / 2,7 kg)
- 2 hagyma (felére csökkent)
- 3 gerezd fokhagyma (hámozott)
- 2 gallyak friss kakukkfűvel
- 1 rózsa friss rozmaring
- 1 teáskanál / 5 ml szegfűbors
- 1 teáskanál / 5 ml forró mártással
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne bors
- 1 üveg grillezés mártással
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 1 csomagolóhenger (vagy hamburger zsemle)
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Mossa le és száraz csirkét. Köpeny külső és üreg csirke cayenne bors, szegfűbors, só, és a fekete bors. Helyezzünk hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.
2. Készítse elő a dohányzót. Füstcsirkét 6-8 óráig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 180-185 ° F fokot (85-90 ° C). Ez a magas hőmérséklet megkönnyíti az aprítást.
3. A főzés után távolítsa el a csirkét a dohányzóból és tegye rá a sütőlapra.
Hagyja lehűlni (kb. 15-20 perc), mielőtt kihúzna.
4. Miközben a csirke hűsödik, adjunk hozzá 1 üveg grillezett mártást 1 teáskanál forró mártással és 1/4 csésze barna cukrot egy nagy serpenyőbe. Engedje meg, hogy a mártást 5-6 percig nagyon alacsony hőtől pároljuk, alkalmanként megkeverve. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le a serpenyőt és melegen tartsuk a mártást, amíg használatra készen nem állunk.
5. Amikor a csirke lehűlt, távolítsa el a bőrt és szeletelje a húst. Helyezze a szeletelt húsot egy serpenyőbe grillmártással. Győződjön meg róla, hogy a csirke jól bevonva mártással tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 932 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 288 mg |
| Nátrium | 950 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 92 g |