A gazdag csokoládé-szarvasgombák egy kis Grand Marnierrel és narancssárgával élénkítik ezt a finom receptet. A Ganache és a megfelelő gördülő technika a recept sikereinek titkai.
A szeszélyes érintéshez csatoljon egy kis kandírozott narancshéjat vagy egy orangettet a kész szarvasgomba tetejéhez egy kis olvasztott csokoládéval ragasztó segítségével.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze krém (nehéz)
- 1 teáskanál zest (friss, narancssárga)
- 12 uncia csokoládé (félédes, apróra vágva)
- 1 evőkanál narancs ízű likőr (Grand Marnier)
- 1 1/2 teáskanál narancsízű likőr (Grand Marnier)
- 1/3 csésze kakaó szilárd anyag (prémium)
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk Grand Marnier szarvasgombát:
Egy kis serpenyőben közepes lángon keresztül a nehéz tejszínt és a narancssárga szeszélyt forraljuk fel. Azonnal távolítsa el a hőt. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a Grand Marnier-t, és keverjük addig, amíg a keverék - ganache - teljesen sima.
Hűtsük le a ganache-t, amíg eléggé nehéz gömbökbe dobni. Egy mérgező teáskanál mérésével gyorsabban forgathatja a ganache-t egy labdába. Roll a labdát a kakaó por és a hideg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 188 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 30 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |