Ez a kávé mousse recept egy finoman kifinomult desszert tökéletes a végén egy gyertyafényes vacsorát két. Nagyon jó mind a csokoládé szerelmeseinek, mind a kevésbé kedvelteknek, mivel csokoládé öntettel lehet öltözni, vagy egyedül szolgálhat minden kávé ízű dicsőségében.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze elpárologtatott tej
- 2/3 csésze erős kávé
- 2/3 csésze barna cukrot
- 3 tojássárgája
- 1 burok nem tisztított zselatin, 3 evőkanál hideg vízben lágyítva
- 1 ½ csésze nehéz krémet
Hogyan készítsünk
Egy keskeny serpenyőben össze kell keverni az elpárologtatott tejet és a kávét; főzzük át alacsony hőt, alkalmanként megkeverve, amíg csak gőzölni kezd. Egy külön tálban keverje össze a tojássárgáját és a barna cukrot.
Adjunk hozzá ½ csésze forró tejet a tojásos keverékhez, állandó habozással, amíg a keveréket alaposan összekeverjük. Adja hozzá a meleg tojástej-keveréket a serpenyőben levő forró tejhez, és főzzük alacsony hőfokon, folyamatos keveréssel, amíg a keverék eléri a 165 ° C-ot egy digitális cukorkahőmérőn.
Távolítsuk el a hőtől és keverjük fel a lágy zselatinban. Hidegítsd alaposan a kávé tejszínhabbal .
Verjük meg az 1 1/2 csésze krémet egy külön tálban, amíg a meredek csúcsok nem formálódnak. Alaposan keverje meg a tejszínhabot a hűtött pudingrétegen, majd óvatosan hajtsa be a maradék tejszínt. A kávé mousse készen van, amikor a pudingréteget alaposan beépítették a tejszínhabba, és nincs marbling show. Hűtsük le a habot.
Ez a kávé mousse recept 8 adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 244 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 111 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 10 g |