Gyümölcsök, színes drágakövek frissen feltöltött, gyümölcsös ízekkel, tökéletes ajándék az ünnepek és egyéb különleges alkalmakra. Ez a pate de framboises (málna) recept idő előtt elkészíthető, és a cukorka egy hónapig elrejthető, ami a már buja, málnaízű ízét tovább mélyíti és fokozza.
Próbálj meg egy második tételt a gyümölcsös jellies receptből vegyes bogyókkal vagy sárga málnákkal egy kicsit más teremtéshez, és hozzon hozzá egy vad, kockás mintát az ékszer dobozába egy édességet kínáló ajándékhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál növényi olaj
- 1 1/2 lbs málna (piros, friss)
- 2 csésze cukor (granulált)
- 1 evőkanál
- pektin (porított)
- Köret: cukor (granulált, bevonat)
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk málnát a gyümölcsökből vagy a gyümölcskrémet:
Könnyen olajozzon egy 8 hüvelykes, 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőt. Sorosan illessze be pergamen, alul és felfelé. Néhány pillanatig tegye félre a tálat.
Közepes hőmennyiségű közepes serpenyőben párolja a bogyókat, főzzük, fedjük le és gyakran keverjük, 10 percig. A bogyók készen állnak, amikor lágyulnak és összeomlanak. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja a bogyókat hűlni öt percig.
A bogyókat finomszemcsés szitán végezzük, elvetve a magokat. Öntsük a málna pürét, a granulált cukrot és a pektint egy tiszta, közepes méretű serpenyőbe, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, folyamatos keveréssel, hogy feloldjuk a cukrot. Vigyázva, hogy megvédje magát a forró cukor fröcskölésétől, hogy a gyümölcskeveréket felforraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük az alján égetést, egészen addig, amíg sűrűsödött. A keverék elkészül, ha 230F-et regisztrál egy cukorkahőmérőre, vagy egy kis mennyiség a fejjel lefelé tartott kanállal ragaszkodik.
Öntsük a forró gyümölcs paszta az elkészített serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a hűtőszekrényben 3 órán keresztül állítsuk be. Vezessen egy lapos, tiszta felületet nagy darab pergamenpapírral és szórja meg a papírt granulált cukorral. Kapcsolja ki a hűtött pate de gyümölcsöt a cukrozott pergamentumra. Vízzel mártott késsel vágja le a hűtött gyümölcspasztát akár 1 hüvelykes négyzetekre is, a kést gyakran a vízbe merítse, hogy a cukorkát élesen és tisztán tartsa.
A gyümölcsöket hozzáadjuk további cukorral, majd helyezzük el a kész cukorka külön pergamentes négyzetekbe vagy édességpapírokba. Győződjön meg róla, hogy a cukorkát külön választja el egymástól. Tárolja a gyümölcsöket akár 4 hétig egy hűvös, száraz helyen. Vigyázzon a [cellofán papíron, hogy kedves baráti és családbarát ajándékokat készítsen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 121 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 1 g |