A csirkecombokat ananász és harang paprikával kombinálják, édes-savanyú mártással, ananászlével, barna cukorral és ecettel. Új a sütéshez? Nézze meg, hogyan kell mélyen sütni az ételt biztonságosan mielőtt elkezdené a főzést.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze olaj a mély sütéshez (vagy szükség szerint)
- 6 csirkecomb (bőrön)
- Marinádák számára:
- 2 evőkanál osztriga mártással
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- Zöldségekre:
- 1/2 ted harang paprikát
- 1/2 zöld paprikát
- 1 nagy sárgarépa
- 1/2 csésze ananász darabokat (tartalék 3/4 csésze lé a kannából)
- A kopás:
- 3/4 teáskanál sütőport
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 1/4 1 1/2 csésze lapos szódavízzel (vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál zöldhagyma (finomra vágva)
- Sauce esetében:
- 3/4 csésze ananászlé (tartalékos gyümölcslé a konzerves ananászból)
- 4 evőkanál ecetet (fehér vagy rizs ecetet)
- 3 1/2 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse az olajat a mély sütéshez 360-375 fokos fokig.
- Vágd le a csirkecombokról a húsokat darabokra méretezett darabokra. Adjuk hozzá a marinadai összetevőket a csirkéhez, és keverjük össze a kukoricakeményítőben. Pihentetjük a csirkét 15 percig.
- Miközben a csirke marinázik, és a mélyen sütött olaj fűt, készítse elő a zöldségeket és a tésztát. A zöldségek elkészítéséhez vágja el a vörös és zöld paprikát darabokra. Hámozzuk le a sárgarépát, és vágjuk 1 cm-es darabokra az átlón. Hagyja le az ananászot, és tartsa 3/4 csésze lé.
- A tészta elkészítéséhez jól keverje össze a sütőport és a szódabikarbónát, és keverje bele a többi száraz összetevőhöz. Fokozatosan adjunk hozzá olajat. Adjunk hozzá 1 1/4 csésze szódát, majd a fennmaradó 1/4 csésze-szódát a szükséges mennyiségben keverjük. Keverjük össze, és adjunk hozzá kockára vágott zöld hagymát. Keverje össze a csirkét a tésztában, amíg jól bevonódik.
- Mélyen sütjük meg a csirkét. Míg a folyamat nagyon gyors, a csirke azonnal nem lesz barna - ha túl magas az olaj. Helyezzük a sült csirkehulladékot egy papírtörölközővel lezárt tálcára a lefolyóba. (Ne takarja le a csirkét).
- A mártás előkészítéséhez vigye el a fenntartott ananászlé, ecet és barna cukor magas forráspontú forralását, kevergetve, hogy feloldja a cukrot. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zöldborsót és az ananászot.
- Forraljuk fel újra, és adjunk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, gyorsan kevergetve sűrűsödik. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, sót, vagy több cukrot vagy ecetet, ha szükséges.
- Öntsük a mártást a csirke fölé. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2125 |
| Összes zsír | 115 g |
| Telített zsír | 31 g |
| Telítetlen zsír | 49 g |
| koleszterin | 628 mg |
| Nátrium | 1,642 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 200 g |