Az élelmiszer-feldolgozó és az Instant Pot ezt a csirke edényt könnyedén készítette és sütte. A töltelék csirkemellből készül, de részben vagy egész csirkecomb is használható. Használjon jó minőségű csirkeállományt, lehetőleg alacsony nátriumot vagy sótlanul.
A könnyű süteménynek nincs ideje felkészülni egy élelmiszer-feldolgozóra, majd kiengedni és hűteni, amíg a töltés befejeződik. A tölteléket és a süteményt egy nappal előre elkészíthetjük.
A tölteléket is elkészíthetjük és sütjük egy keksz feltöltésével . Vagy hagyja ki a sütést, és tegye fel a csirkehúst a könnyű bolyhos gombócokkal .
Amire szükséged lesz
- A tésztához:
- 1 1/4 csésze liszt (minden célra)
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- 12 evőkanál vaj (hűtött)
- 3 evőkanál vizet (jeges)
- A töltéshez:
- 1 1/2 font csirkemell (csont nélkül)
- Kóser só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 közepes burgonya (piros bőrű, kerek, fehér vagy új)
- 3 borda zeller (szeletelve)
- 3 közepes sárgarépa
- 1 babérlevél
- 1/2 teáskanál fűszerkeverék (sómentes, vagy
- baromfi fűszerezés keverék )
- 1 1/2 csésze állomány (csirke)
- A roux számára:
- 6 evőkanál vajat
- 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 pohár
- tejszín
- 1 csésze borsó (fagyasztott, felengedett)
- A tojásmosáshoz:
- 1 tojás (a fehér)
- 1 evőkanál vizet
- Választható: szezámmag
Hogyan készítsünk
Készítse elő a süteményt
- Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze 1 1/4 csésze lisztet, a sütőport és 1/2 teáskanál sót. Az impulzus alaposan elkevered. Vágjuk le a 12 evőkanál vajat apró darabokra, és impulzusosítsuk őket a lisztkeverékbe, néhány darab egy időben. A keveréknek sok borsó méretű darab kell, hogy legyen. Szórja be a jeges vizet az élelmiszer-feldolgozóba pulzálás közben. Folytassa az impulzust mindaddig, amíg a keverék nem kezd tömlődni.
- Helyezzük át a tésztakeveréket egy lisztes felületre, és néhányszor gyúrjuk össze egy kohéziós tésztát. Tegye ki egy lapos lemezbe vagy négyzetbe, és csomagolja be műanyag csomagolásba. Hűtsük legalább 45 percig.
Készítse elő a kitöltést
- Szeleteljük a hagymát, és tegyük az Instant potba.
- Vágja a csirkét 2 hüvelykes kockákra, és helyezze a kockákat a hagymákra. Alaposan sózzuk és borsozzuk.
- Vágja a burgonyát 1 1/2-es kockákra, és szétszórja őket a csirke darabokra.
- Szeleteljük a sárgarépát 1 hüvelyk darabokra, és hozzáadjuk a pothoz a szeletelt zellerhez.
- Megszórjuk a növényi fűszerekkel vagy a baromfivel, és hozzáadjuk a csirkeállományt.
- Helyezze a fedelet a edényre és csukja be a nyomást. Főzzük nagy nyomáson 4 percig. Hagyja a természetes nyomást.
Készítsd el a Rouxot
- Egy serpenyőben közepes lángon át megolvasztják a 6 evőkanál vajat. Adjunk hozzá fél csésze lisztet, és főzzük 4-5 percig, folyamatosan kevergetve. Adjuk hozzá a nehéz krémet és a felolvasztott borsót és a szezont ízlés szerint sóval és borssal. Folytassa a főzést, amíg forró.
- Keverjük össze a roux-keveréket a csirke-töltő keverékbe az Instant Pot-ban. Keverjük össze kb. 2 percig, vagy amíg a folyadékok megnedvesednek. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Távolítsa el a babérlevelet.
Összegyűjti és sütni a pite-t
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Könnyedén zsírozza a 2 1/2-quart sütőedényt.
- Öntsük a töltőanyagot a sütőedénybe. Tegye félre, hogy enyhén hűljön, vagy hűtsön, amíg sütni nem tud.
- A lisztes felületen tekerje a süteményt egy téglalapra, amely körülbelül 2 cm-rel nagyobb, mint a sütőedény szélessége és hosszúsága. Helyezze a süteménylapot a töltelékre. Keresse meg a széleket a kívánt módon.
- A tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel keverje fel. Enyhén csiszolja meg a tésztát, majd szezámmagokkal megszórja, ha használ.
- Vágjon több rést a tészta tetején.
- Süsse 45-55 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna.
Előkészületek: Készítse elő a tésztát, alakítsa ki egy lemezt, csomagolja és hűtőbe helyezze. Készítse elő a töltést és a roux-ot; öntsük az elkészített sütőedénybe. Fedjük le és töltsük fel a tölteléket, amíg készen nem áll a tésztára, és sütjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 884 |
| Összes zsír | 62 g |
| Telített zsír | 32 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 244 mg |
| Nátrium | 880 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 39 g |