A Moo Goo Gai Pan népszerű amerikai-kínai éttermi étel. Moo Goo jelentése gomba, Gai csirkét jelent, a Pan pedig kantoni eredetű szeleteket. A legegyszerűbb módja annak, hogy megmagyarázzam ezt a tálat: "Keverje össze a csirkehús gombát".
A gombákon kívül héjas borsó, bambuszrügy, vízgesztenye és kínai káposzta, illetve kagylós tout is használhatják, hogy elkísérhessék ezt a finom és egyszerű keverőpermetet. Ha megtalálja a hóbarna borsót, a bambusz lövedéket és a víz gesztenyét nehéz megtalálni a helyi szabályos kínai szupermarket, akkor cserélni ezeket a zöldségeket más zöldségekkel. Ezek közé tartoznak a brokkoli, a sárgarépa és a különböző paprika.
Ez az étel egy hétköznapi gyors vacsora-takarító, mivel sokféle zöldséget tartalmaz, és a fehérjét a csirkemellből kapja. Ez egy gyors étel, amellyel csak finom ételeket készíthet, így csak főzheti ezt az ételet, tálalva főtt rizszel, és megkaphatja a szükséges táplálékot. Ez is nagyon finom, így tökéletes egyszerű gyors tálat hoz magának és családjának.
Amikor tudom, hogy egy fárasztó hét jár, gyakran tervezem az ebédet és vacsorát az elkövetkező héten. Gyakran vásárolok csirkemellet, szeleteljem és pácoltattam, majd fagyos tartályokban vagy fagyasztó táskában tárolom a csirkét. Tehát egy nappal azelőtt, hogy egy edényt meg akarok főzni, a csirke egy részét a fagyasztóból általában le kell töltenem, mielőtt alszom és tárolom a hűtőszekrényben, amely másnap készen áll a főzésre.
Tehát amikor hazaérjek, mindössze annyit kell tennem, amikor hazaérjek, csak rizst főzzenek rizs tűzhelyben, készítsen néhány gomba és egyéb zöldségeket, amelyeket főzni akarok ebben a tálban, és a vacsora körülbelül 20 perc alatt kész. Azáltal, hogy ilyen módon elkészíti az ételeket, akár marhahúst, marhahúst, akár bármi más, készen áll a hús tökéletesen marinádéra.
Egy másik főzési tál a sütéshez. Ha nem szeretne túl sok ételt fogyasztani, amikor megszórja az ételeit, vásároljon magának egy tapadásmentes wokot. A nem tapadós wok sokkal kevesebb olajat használ, ha főzzük a keveréket.
További cikkek találhatók: a kínai Stir-Fry Tips . Ha szeretné tudni, hogy milyen olaj alkalmas a keveréshez, kérdezze meg a cikket: Milyen típusú olajat kell használni a keveréshez?
Szerkesztette Liv Wan
Amire szükséged lesz
- 3/4 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 csésze friss gomba gomba
- 1/2 csésze konzerv bambuszrügy
- 1/2 csésze konzerv víz gesztenye
- 2 szelet gyömbér
- 1 fokhagymás szegfűszeg
- Csirkemell páclé:
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál
- rizsbor vagy száraz sherry
- Néhány kötőjel
- szezámolaj
- 1 evőkanál kukorica liszt
- 1 teáskanál vizet
- Szósz:
- 1/2 csésze csirkeállomány
- 2 evőkanál osztriga mártással
- 1 teáskanál demerara cukor vagy caster cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál olajat (vagy szükség esetén keverjük meg a sütést)
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Szeleteljük a csirkemellet vékony szeletekre. Adjuk hozzá a marinátot a megadott sorrendben, hozzáadva a kukorica lisztet. Pácolja a csirkét körülbelül 15 percig.
- Miközben a csirke marinázik, készítse elő a zöldségeket. Tisztítsa meg a gomba nedves ruhával, és vékony szeletekre vágja. Öblítse ki a konzerv bambuszrügyeket és a víz gesztenyét, hogy távolítsa el az ón ízét és alaposan lecsaphassa.
- Szeletek és szeleteljük a gyömbért és héjukat, majd rágjuk a fokhagymát.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy kis tálba, és keverje egyenletesen, hagyja félre.
- Heat wok, majd adjunk hozzá néhány étolaj, majd add hozzá a csirkét, és keverjük sütjük, amíg színe megváltozik, és majdnem főzni át. Vegye ki, és tegye félre.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és röviden keverjük össze. Add hozzá a gombákat, és keverjük sütni néhány másodpercig, majd adjuk hozzá a bambuszrügyeket és a víz gesztenyét. Keverjük össze rövid ideig. Gyorsan keverje fel a szószot. Keverjük össze rövid ideig. Ezután óvatosan keverjük össze a mártást a wok-ban, és egyenletesen keverjük össze a zöldségeket, majd főzzük a mártást addig, amíg megvastagodik.
- Menj vissza a csirke a wokba. Keverjük össze és tálaljuk.
- Csirkehúsleveset is használhat. Csak forraljuk fel, adjunk hozzá egy kevés rizstort az ízhez, és hagyjuk sütni körülbelül 5 percig.
- Egy másik változat a gombóc felforralása a csirkehúsban, mielőtt megkeverjük a sütést.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 416 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 1,208 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 30 g |