Hogyan lehet lassítani egy libát egy dohányosnál?

Lehet, hogy nem gondolja, hogy füstöl egy libát, de lassú pörkölés alacsony hőmérsékleten csak az, amire a libának szüksége van a zsír lecsapolására. Azt is segít, hogy a hús ígéretes és ízletes.

Amire szükséged lesz

• 1 libát
• 1 evőkanál (15 ml)
• zsálya
• 1 evőkanál (15 ml) zelleres só
• 1 evőkanál (15 ml) fekete bors
• 2 teáskanál (10 ml) sót

Hogyan készítsünk

1. Készüljön fel a dohányzóra. A sütési idő kb. 30 perc fontonként legyen.
2. Mossuk le és hagyjuk szárítani a libát papírtörölközővel. Keverjük össze a fűszereket és dörzsölje a belsejét és a libát. Wrap in wet cheesecloth és helyezze a dohányzó egy fólia serpenyőbe, hogy elkapja a gyümölcslevek.
3. 1 óra elteltével vegye le a sört. Csésze a gyümölcslevek a serpenyőben, és továbbra is dohányozni és basting, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 ° F (75 ° C).