Lehet, hogy szellemi környezetben hallottál róla a zsálya , mivel az indián törzsek gyakran használtak bölcseket gyógyításra és tisztító tulajdonságaikra a szertartások és a spirituális tisztítás során. Emberek is égetnek a zsálya, hogy távolítsák el a negatív energiát, és végezzenek valami "lelki háztakarítást" otthonukban. Annak ellenére, hogy a zsálya számos felhasználási módját használja, sok ételben gyakran használják. Pontosabban, a zsálya jól üdülési töltött, húsok, mint a kolbász és a baromfi, és jellemzően megtalálható más ételeket gyógynövények, mint a kakukkfű, majoránna és a rozmaring.
Sage-ről
A Sage olyan növény, amelyet évtizedek óta ismertek gyógynövényként gyógyászati célokra. A neve, a Salvia officinalis , a latin "szláv" kifejezésből származik, amely "megmentésre" fordul. Ez az örökzöld alagút fás szárú, szürkés levelekkel és kék és lila virágokkal rendelkezik. Lehet leírni, mint egy erősen megkülönböztető gyógynövény természetes ízű, és lehet megvásárolni friss vagy szárított, és egész levél vagy dörzsölni.
Hűtsük friss büfét
Ajánlott, hogy a friss zsálya leveleket ne nyersen fogyasztják, mivel ízük durva. Inkább friss ságot kell főzni vagy darált használni az ételeket, amelyek a squash, baromfi, pörkölt, és így tovább. A friss zsálya leveleknek aromásnak kell lenniük, és puha foltok vagy száraz élük nincs.
A tároláshoz egyszerűen csomagolja be a zsálya leveleket papírtörlőkbe, és helyezze őket egy műanyag zsákba a hűtőben. Ügyeljen arra, hogy a leveleket 4-5 napon belül használja. Az olívaolajban borított friss leveleket sokkal hosszabb ideig lehet tárolni a hűtőszekrényben, körülbelül három hétig.
Használja az ízesített olajat az Ön számára, hogy a többi összetevővel megolvadjon. Például vegye fontolóra egy tálat, mint a fettuccine, kolbászt és friss zsálya leveleket.
Freeze Fresh Sage
Ha nem akarod hűteni a friss zsálya, akkor mindig fagyasztható a levelek. Ehhez mossuk meg és szárítsuk meg őket, távolítsuk el a leveleket a szárakról, és lazán csomagoljuk a fagyasztó zsákokban egy évig.
Ne felejtsük el, hogy a fagyasztás fokozza a gyógynövény ízét, ezért a sütési célok érdekében ennek megfelelően módosítani kell.
Szárított bábu
A szárított zsálya a legtöbb szakács által kedvelt, és egész levélben, dörzsölve és őrölt formában jön. A rázott zsálya könnyű, bársonyos textúrájú, míg a földi zsálya inkább egy szabadon folyó por. A szárított zsálya nagyszerű a kötszerekben és a gravitákban, és olyan receptekben is használható, mint a ravioli barna vajjal és zsálya mártással. Mint minden szárított fűszernövényhez, zárt tartályokat is tárolhatsz hűvös és száraz helyen a napfénytől távol. Ügyeljen arra, hogy hat hónapon belül használjon szárított zsálya a legjobb ízért.
A Sage megőrzése
Sokféle módon lehet megőrizni a zsálya, és más élelmiszer- és italtermékekben is felhasználható. Fontolja meg, hogy a zsálya mézet hozzáadja a teákhoz vagy a sült termékekhez, és készítsen friss vajat vagy kötszereket. Emberek is készítenek zsálya sót a különböző lehetőségek, mint a sertéshús, pattogatott kukorica, és a pörkölt zöldségeket. Ön is készíthet zsálya ecetet kötszerek és marinátok, bézs szirup a palacsinta és a gofri, és zsálya olaj saláták vagy sütemények.