Kínai édes fekete szezámleves recept

Ez a hagyományos kínai édes leves recept fekete szezámmagból készül, és pletykák szerint megakadályozza a szürke hajat. Meleg étkezés után evett desszertként, délutáni snackként és természetesen dim sumban. Különösen népszerű Hongkongban és Dél-Kínában.

Érdemes használni a kínai sziklacukrot (ázsiai piacon kapható), ha kívánatos, granulált cukor helyett.

Míg a leves önmagában ízletes, hozzáadott érzékenységgel, levágott diófélékkel, aprított kókuszral vagy lágyított apró kínai idõkkel díszíthetõ.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze rizs (hosszú szemű vagy rövid szemű)
• 1 csésze fekete szezámmag
• 7 csésze vizet
• 3/4 csésze granulált cukor (vagy ízlés szerint)

Hogyan készítsünk

1. A rizst hideg vízben legalább 1 órán át áztassa.
2. Tészta a fekete szezámmagot egy serpenyőben közép-alacsony hőtől 1-2 percig, amíg illatos, és a serpenyő kezd füstölni. Vegye ki és hűtsön.
3. Hagyja a rizst, és adj hozzá egy keverőhöz 3 csésze vízzel. Keverjük össze, amíg simák. Távolítsa el és tisztítsa ki a keverőt.
4. A szezámmagot a keverőben csiszoljuk mindaddig, amíg teljesen meg nem őrlik, és a szezám szaga nagyon illatos. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet és csiszoljuk röviden, amíg a keverék szürkés pasztát képez.

1. Adjuk hozzá a kevert rizs / víz keveréket a szezámpasztába és keverékbe.
2. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a keveréket a maradék 3 1/2 csésze vízzel és a cukorral. Amint kezd forrni, fordítsa el a hőt alacsonyra és főzzük, amíg a keverék sűrűsödik, folyamatos keverés közben (5-8 perc).
3. Tálaljuk melegen, zúzott dióval, aprított kókuszral vagy lágyított vágott kínai dátummal, ha kívánja.

Megjegyzés: Ha a levest forraljuk fel, győződjön meg róla, hogy folyamatosan keveredik, vagy lesz a splattering és a pot éghet. Adjon hozzá több forró vizet a leveshez, attól függően, hogy vastag vagy vékony legyen a végeredmény.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	342
Összes zsír	11 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	12 mg
Szénhidrát	56 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)