Ez az osztriga pörkölt recept egyszerű összetevőket használ, lehetővé téve az osztriga friss, tiszta tengeri ízét. A szív, melegítő pörkölt, tökéletes egy éjszakára, amikor egy hideg lóg a levegőben, és a konyhai asztalon felmelegszik. A készítmény könnyű és gyors, így ez egy csodálatos étel különleges alkalmatos vacsorákhoz, amikor az osztriga jellegzetes ételeit szolgálják fel, de alkalmi bemutatásra van szükség.
Amire szükséged lesz
- 12 evőkanál vajat osztva
- 1/4 csésze lisztet
- 2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 4 csésze tejet
- 2 evőkanál apróra vágott fokhagymát
- 4 tucat osztriga, lecsupaszított, lecsapolt és folyékony
- 1 1/2 teáskanál sót
- 3/4 teáskanál durván őrölt fekete bors
- 1/2 csésze apróra vágott apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk francia osztriga pörköltet :
Olvad el 8 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, közepes hőségben. Keverjük fel a lisztet a megolvasztott vajba, és főzzük, folyamatosan habosítva, 3 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert a keverékhez, és főzzük, alkalmanként 4 percen át keverjük.
Keverjük össze a tejet, a fenntartott osztriga folyadékot és a vágott fokhagymát a sült zöldségekbe. Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint.
Hagyja a húsleves enyhe párolást, és hagyja főzni, fedetlenül, 5 percig. Adjuk hozzá az osztrigát és a petrezselymet, és további 4-5 percig pároljuk a pörköltet, amíg az ostyák fel nem kanyarodnak a széleken.
Keverjük a maradék 4 evőkanál vajat a folyadékba, és melegítsük fel a pörköltet.
Ez a osztriga pörkölt recept 8 adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 545 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 1,002 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 34 g |