Komfortos, krémes, tápláló és szórakoztató enni, ez a leves biztos, hogy minden idők kedvence lesz, és olyan könnyű. A zöldséges húslevest és a kókusztejet kombinálva ez a finom leves önmagában egy teljes étel - nagyszerű vacsora vagy meleg és nyugtató ebéd. Ez is ízletes spin a hagyományos tészta leves, ha harcol hideg vagy az influenza, és köszönhetően a hangulatnövelő citromfű , akkor egy kis pep a lépés a csomagtartó. Élvezni fogja a szép ízlést.
Amire szükséged lesz
- 8-10 uncia szárított búza vagy rizs tészta, linguini szélesség
- 1 - 2 állomány darált citromfű, vagy 4 evőkanál fagyasztott előkészített citromfű
- 4-6 csésze zöldség- vagy csirkeállomány (ha nem vegán)
- 1 hüvelykes darab galangal vagy gyömbér (vékonyan szeletelve a matchstick darabokra)
- 1/2 csomag
- közepes vagy puha tofu (vízbe töltve, csepegtetve és szeletelve)
- 1 fejű brokkoli, florettekre vágva, beleértve a szárakat
- 1-2 csésze
- Kínai káposzta (bok choy) (apróra vágott darabokra aprítva)
- 1 - 2 sárgarépa (szeletelve)
- 4 evőkanál szójamárt vagy
- Tamari (vagy 3 evőkanál
- halas szósz + 1 evőkanál szójaszósz, ha nem vegetáriánus)
- 1/2 kókusztej
- 3-4
- kaffir lime levelek (vagy helyettesíti a 1/2 teáskanál lime juice)
- 1/4 csésze
- friss bazsalikom , nagyjából apróra vágva, ha a levelek nagyok (vagy helyettesítik a friss korianderet / korianderet)
- Friss vágott chili vagy chili szósz (opcionális, ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Fedjük le és tegyük félre.
- Helyezzünk egy leveses edényt a lemongrassal együtt (beleértve a maradék szárat, ha frisset használunk), plusz galangal (vagy gyömbér), egész hárslevelek vagy lime juice és sárgarépa. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt a közepesre. Engedje meg a párolást, miközben felaprítja és hozzáadja a fennmaradó zöldségeket. Pároljuk, amíg a zöldségek nem lágyulnak, de még mindig világos színűek (kb. 5 perc).
- Csökkentse a hőt a minimumra, és adjunk hozzá kókusztejkeveréket, keverés közben feloldjuk. Végül adjunk hozzá a tofuot, finoman kevergetve, hogy ne essen szét.
- Add hozzá a szójaszószt. Ha kedveled a levest fűszeres, adj hozzá frissen vágott chilit vagy 1-2 teáskanál chili szósz - vagy egyszerűen csak szolgálja az oldalon. Kóstolja meg az ízelítőt, hozzáadva több szójaszózt, ha nem elég sós. Ha a levest túl sós (ez attól függ, hogy milyen sós a leves kezdett), adjunk hozzá 1-2 evőkanál lime juice-t. Ha túlságosan savanyó az ízlésedért, adj hozzá 1 teáskanál cukrot.
- Adjuk át a tésztát a tálakba. Öntsön néhány levest a leves fölött minden tésztából. Megszórjuk friss bazsalikommal és tálaljuk a chili mártással az oldalán, ha kívánjuk - vagy vásárolni vagy házi készítésű Thai Chili szósz (Nam Prik Pao) egy extra ízű és fűszeres rúgásért .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 822 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 27 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3,270 mg |
| Szénhidrát | 94 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 41 g |