Sok ázsiai kezd egy meleg tál kongee , egy vizes rizzsel, amely nagyon hasonlít a zabkása. De bár a legkülönfélébb zabkás rajongó valószínűleg nem engedte, hogy napról napra elfogyjon, a fűszerek sokfélesége, amelyek a kongee-t használják, biztosítják, hogy soha ne legyen unalmas. A Congee lehet édes vagy sós; fűszerezve mindent a csirke és a gomba.
Gyakran előfordul, hogy a húsot marinázzák, mielőtt hozzáadják a rizst.
A congee szó (más néven a kantoni jook) az indiai "kanji" -ból származik, amely a rizs vízére utal. (India egyes részeiben a "congee" szó még mindig a főtt vízre és magára a rizsóra vonatkozik). A kínai élelmiszerekben Kenneth Lo megjegyzi, hogy a kongee két célt szolgál: a test felmelegedése mellett az ital helyett helyet kap, mivel a kínaiak általában nem fogyasztanak hideg italt.
csigák
Ahogyan a reggeli csésze kávéházak és a croissant franciaágyú , a crullerek a választott élelmiszerek, amelyek a kúpossággal szolgálnak. Az úgynevezett "mélyen sült ördögök", a crullerek csavart csíkok tészta - körülbelül tizenkét hüvelyk hosszú -, hogy már mélyen sült olaj. A becenevük, a "mélyen sült ördögök", az ősi legendából származik. Konfucius idején egy kormányzati tisztviselő tévesen vádolta Yueh Feit, egy híres tudós és költő, az árulás.
Yueh Feit később halálra ítélték. Az étel kínai neve, a "Yu Za Kuei" szó szerint mélyen sült ördögökre fordul. Az olajtalanítókat a kormány tisztviselője és mindazok, akik részt vettek a rendszerben, az olajban olajjal töltöttek.
Miközben otthon készülhetnek, a crullers ("te tiao" kínai nyelven) népszerű elem a hawker állványaiban.
Meleg kagylóba merülnek, ugyanúgy, mint egy csésze kávét. Észak-Kínában, ahol a búza a vágott termés, a crullers egy vékony szójababba mártott, amely lehet édes vagy sós.
Itt vannak linkek a kongee és crullers számos receptjére:
Basic Congee recept
csigák
Megjegyzés: Az ázsiai élelmiszerek enciklopédiájában a Charmaine Solomon gyors módja annak, hogy a kongee-t vízzel vagy állománysal feltöltött fehér rizshez adjuk hozzá, majd addig pároljuk, amíg a faggyú már nem lesz (még egy elég víz vagy egy fedél).