Ezek a gyönyörű, ünnepi crepes egy vidám karácsony reggeli reggelit tesz. Krémes sajtöltettel töltöttek, és nagy adag házi készítésű áfonyás lekvárral szolgálták. Az áfonya torta és édes, és a kandírozott gyömbér finom ízeket ad. Azt ajánljuk, hogy a porcukorral megszórjuk az egészet egy kis hozzáadott édesség mellett.
A recept legfontosabb része az, hogy a törmelékeket idő előtt elkészíthetjük, fagyasztva, majd szükség szerint felengedhetjük. Egyszerűen hagyja, hogy a crepes teljesen lehűljön, miután összeragasztja őket (és vajjal sütjük őket), és helyezzük őket egy fagyasztó zsákba. Ezután helyezze a sima felületre a fagyasztóban, hogy várja a krepp cravings. Amikor eljön az ideje, hogy felengedje őket, helyezze őket a pultra, és hagyja, hogy szobahőmérsékletre jussanak. Ezután helyezzük el őket egy 200 F-es sütőbe melegítés céljából. Ezután távolítsa el őket, és gondosan húzza le őket egymástól.
Amire szükséged lesz
- palacsinta:
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze tejet
- 1/2 csésze vizet
- 1 csésze lisztet
- 3 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1/4 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál vaj (a serpenyő bevonatolásához)
- 1 evőkanál vajat (megolvadt, a törzsek kefével)
- Krémsajtöltés:
- 1 (8 uncia) csomag krémsajt (lágyítva)
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília
- Áfonya lekvár:
- 2 csésze egész áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 2/3 csésze cukrot
- 1 teáskanál narancshéj
- 1 evőkanál kandírozott gyömbér (apróra vágva)
- 2/3 csésze vizet
- Opcionális: porcukor (porelszíváshoz)
Hogyan készítsünk
- A keverőben kombinálják a tojást, tejet, vizet, lisztet, olvasztott vajat, cukrot és vaníliát. Keverjük össze, amíg teljesen össze nem keveredik. Helyezzük a keveréket a hűtőszekrénybe, és hagyjuk legalább egy óra hosszat ülni, hogy a buborékok leülepedjenek, és megakadályozzuk a könnyeket a kúpok főzése során.
- Ha készen áll a crepes előállítására, keverje össze a puha sajtot, a porcukrot és a vaníliát, amíg teljesen össze nem keveredik. Tegye félre, amíg elkészíti a crepes.
- Melegítsen egy 9 hüvelykes, nem tapadós serpenyőt vagy öntöttvas palacsintát közepes magas hőfokon. Zsírozza meg a serpenyőt vajjal. Öntsön kb. 1/8 egy csésze tésztát a serpenyőbe, és fordítsa fel a kabátot. Főzzük kb. 30 másodpercig, majd óvatosan emeljük fel a krepp széleit spatulával és flip segítségével. Főzzünk még 10-20 másodpercig, és távolítsuk el a serpenyőből. Helyezzünk egy lemezt és ecsetet olvasztott vajjal.
- Ismételje meg, amíg nem használta az összes tésztát. Stack minden egyes kreppet a következő krepp tetején, majd mindegyiket megpakoljuk, miután össze raktad.
- Helyezze a crepes egy 200 F-es sütőben, hogy melegen tartsa, amíg elkészíti az áfonya lekvár, ha a crepes azonnal használják.
- Egy kis serpenyőben kombinálják az áfonyát, a cukrot, a narancssárgát, a kandírozott gyömbért és a vizet. Melegítsük a táptalajon kb. 10-15 percig, gyakran kevergetve addig, amíg az áfonya meg nem lágyul és az elakadt anyag vastagodik. Kapcsolja be a hőt egy alacsony lángon, miközben összegyűjti a crepes.
- Spread 2 evőkanál a krémsajt feltöltése minden kreppet. Roll a crepes és tegye a tálak a kiszolgáláshoz. Mindegyik tányéron 3 darabot helyezzen. Minden egyes adagot az áfonya lekvárt egy részével töltsünk meg, és porcukorral megszórjuk. Szolgálj azonnal!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 628 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 264 mg |
| Nátrium | 538 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 13 g |