A frappe (frap-pay) olyan jeges ital, amelyet megráztak, kevertek vagy megvertek, hogy ízletes habot készítsenek, és hideg, gyakran tejszínhabbal és töltelékkel ellátott frissítő ital. Hozzáadhat jeget a kávé és egyedi adalékok, például cukor, tej, vanília és édes mártások előtt vagy után. Ez attól függ, hogy mit rázol vagy kevered be: egy rázógépet, egy frappe készítőt vagy egy keverőt.
Egy jégtörő keverő jobb, mint egy rázógép keverék keverékéhez.
Kávé vagy nem?
Bár egy tradícionálisan kávéval készített frappet készítenek, teáskanevekkel , gyümölcslevekkel vagy forró csokoládéval más ízletes frappe italokat is készíthet; a lehetőségek végtelenek. E népszerű kevert jeges ital sokféle változata létezik, amelyet először Európában évtizedekkel ezelőtt inspirált. A Frappe szó a francia Frapper szóból származik - ami azt jelenti, hogy megölik, kopognak vagy ütnek.
Történelem
Számos "kávézó frappé" nevű hideg kávéital a 19. századra nyúlik vissza. Néhányan hasonlítanak a sündisznókhoz, mások inkább a jeges kávéhoz hasonlítanak.
A kávézó frappé görög változatát, instant kávét használva, 1957-ben találta meg Thesszaloniki Nemzetközi Vásárán. A Nestlé cégnél dolgozó munkavállaló új terméket mutatott be a gyermekek számára; egy csokoládéitalt, amelyet azonnal hozzákevertünk tej hozzáadásával, és rázogattuk. Egy másik munkás arra törekedett, hogy a szokásos instant kávét iszogassa a szünet ideje alatt, de nem találta meg a forró vizet, ezért keverte össze a kávét hideg vízzel és jégkockákkal egy rázógépben.
Ez az improvizáció létrehozta ezt a népszerű görög italt. A Frappét elsősorban a Nestlé forgalmazta, és Görögország legnépszerűbb italai közé tartozik, és gyakorlatilag minden görög kávézóban elérhető.
Bár a Café Frappé ma nagyrészt a görög instant kávé változatához kapcsolódik, a világ többi része az elmúlt két évtizedben átvette a kávéfőző verziót, egyszerűen rázza egy dupla kávét egy fehér cukorral (rázógép 2/3 jéggel) és közvetlenül az üvegbe öntve.
A külföldi turisták Görögországban átszálltak a hazájukba, ahol néhány változtatással elfogadták. Bulgáriában a Coca-Cola-t néha víz helyett használják, Dániában gyakran használnak hideg tejet csapvíz helyett. Szerbiában a frappét általában tej vagy fagylalt készítik.
A simaitalok és a kávéitalok közötti különbségek
Hogyan különböznek egy frappe a sima, jeges kávé vagy a jeges cappuccino? A frakciót hosszabb ideig keverjük, amíg lényeges hab keletkezik, és a jég jól keveredik. Ha egy koktélt rázogatunk egy koktél rázógépben, a rázás után jeges zselét adhatunk a kávéhoz vagy az egész jéghez. A sima vagy jeges cappuccinokat az előnyben részesített jégkonzisztenciára keverik, habtól függetlenül. Az ízletes kávét gyakran nem verte meg, hanem erős jégkávé szolgált. Mivel a keverési folyamat hasonló a jeges cappuccino vagy frappe cappuccino esetében, gyakran nehéz megismerni vagy megismerni a különbséget.