A forró csokoládé egyike azoknak a klasszikus kulináris készítményeknek, amelyeket a legtöbb ember csomagból készít (vagy csak megrendel a szomszédos kávézó pultjánál). De a forró csokoládé a karcolásból hihetetlenül könnyű, és amikor lefagy, akkor nem kell csomagolni és vezetni valahova, csak hogy élvezze a forró italokat.
És teljesen otthoni forró csokoládét készíthet.
Alapjában véve a csokoládé és a tej, amelyet egy serpenyőben hevítenek. Ha van valami csokoládé és valami tej, forró csokoládét készíthetsz.
Forró csokoládé vagy forró kakaó?
A kakaópor vagy az egész csokoládé (pl. Csokoládé, csokoládé, csokoládé) felhasználására van szükség. Technikailag a forró csoki az egész csokoládéval készül, míg a forró kakaó kakaóporból készült. De az alkalmi beszélgetésben valószínűleg a két kifejezést felcserélhetően használom.
Mind a csokoládé, mind a kakaó édesített vagy cukrozatlan. Ha a nem cukrozott fajtát használod, hozzá kell adnod egy cukrot. A szokásos félig édes csokoládé forgácsok nagyszerűek a forró csoki készítéséhez. Meg fogja olvasztani őket egy dupla kazán fölött, vagy egyszerűen megolvasztja őket a tejben, miközben felmelegíti, ami egyszerűbb, és megtakarít, hogy meg kell mosni egy csésze olvasztott csokoládéval.
A kakaó helyett a csokoládé használata valamivel gazdagabb italokat eredményez, mivel kakaóvaj van a csokoládéban, de a kakaópor csak a kakaó szilárd anyagból áll, nem pedig a zsírból.
Ami a tejet illeti, használhatja a teljes tejet, krémet, fél és felét , sovány tejjel vagy ezek kombinációjával. Ön is használhatja a szójatejet vagy más nondeye tej helyettesítését.
Személy szerint leginkább teljes tejet használok tejszínnel, fél vagy fél, vagy akár egyenlő mennyiségű tejet és fél fele. Vannak, akik minden krémet használnak, és még egy vajkapást is hozzáadhat, hogy még gazdagabbá váljon, amit gondolok, csodálatos ötlet.
Ha kakaóport használ, jó ötlet, hogy először forró vízben virágozzon, majd keverje bele a forró tejbe. A virágzó kakaópor segíteni fog többet a csokoládé ízéből, így a forró csokoládé sokkal gazdagabb és csokoládésosabb lesz.
Forró csokoládét kell megverni
Egy másik hasznos eszköz egy merülő keverő , ami kellemes, mert a forró csokoládé forrása a levegőt forró csokoládéval könnyebb konzisztenciává teszi, ellentétben azzal, hogy csak a csészében ül. Ha valaha csomagcsomagot készítettél az instant forró csokoládéból, miközben megtakarította a bögrét, tudod, miről beszélek.
Ha nincs befecskendező keverője, csak átviheti a forró csokoládét egy rendszeres keverőbe, és néhány másodpercig elfújja. Ha egyikük sem rendelkezik (vagy talán forró csokoládét készítesz áramszünet alatt), akkor csak egy erőteljes ostort adhat meg egy kézzel habverővel.
Végül forró csokoládéját tejszínhabbal , fahéjjal, ízesített szirupokkal, pl. Csirkehéjjal, mogyoróval vagy mandulával lehet gazdagítani, és természetesen a végső forró csokoládéhoz: egy csésze pálinka, konyak, bourbon, Bailey's, Kahlua, amaretto, borsmenta schnapps, rum vagy akár tequila.
Íme egy egyszerű recept egy finom házi forró csokoládé számára:
Hozzávalók:
- 3 csésze teljes tej
- 1 pohár fél és fél
- 175 gramm félédes csokoládé (kb. 1 csésze)
- 2 ts tiszta vanília kivonat
eljárás:
- Egy közepes és alacsony hőségű kis, nehéz fenekű serpenyőben kombináljuk a tejet, fél és felét és a vaníliát, és melegítsük addig, amíg a folyadék csak gőzbe kezd, de ne hagyjuk sütni vagy forralni. Hozzáadhat egy fahéjas botot a tejhez, amíg felmelegszik, ha olyan hajlamos vagy.
- Add hozzá a csokoládé forgácsokat, és alaposan keverjük össze, miközben megolvadnak, miközben meggyőződünk arról, hogy a tejet nem szabad felmelegíteni. Most nézze meg az ízesítőt. Ha szeretne egy édesebb forró csokoládét, édesítheted ízlésedet. A por alakú cukor könnyen oldódik fel.
- Használjon egy merülő keverőt, hogy a forró csokoládét habzóvá tegye. Vagy vigye át a forró csokoládét egy turmixgépbe és néhány másodpercig nagy sebességgel dolgozza fel. Vagy kézzel habosítsuk, amíg habos. (Ha korábban hozzáadta a fahéjas botot, távolítsa el a forró csokoládé feldolgozása előtt.)
- Töltsön be bögréket, és adjunk hozzá opcionális ízesítő összetevőket, mint a szirupok vagy a likőr. Tetejét tejszínhabbal és marshmallows- kel kívánják, fűszerekkel, kakaóporral vagy csokoládéfestékkel megszórjuk és azonnal szolgáljuk fel.
Tipp: Szeretem felmelegíteni a bögréket a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig úgy, hogy szép és meleg legyen, amikor beöntem a forró csokoládét.