A Caprese tészta a Caprese saláta - paradicsom , bazsalikom és mozzarella - hármasát veszi fel, és tálcával dolgozik egy szuper könnyű (és frissítő) nyári tészta számára.
Vegyük észre, hogy míg a tésztát a finom paradicsom, az olívaolaj és a mozzarella "mártással" dobja, miközben még mindig forró. A szobahőmérsékletre ható összetevők felhúzásával egy kicsit lehűtik, és ez az étel semmi más, mint egy forró éjszakán elnyomó. Ez a recept igazi meleg és nem túl meleg ételeket készít egy éjszakán, amikor más tészta ételek egy kicsit hangulatosnak tűnnek, ami tökéletes, mivel Önnek szüksége lesz a legfinomabb, legszebb, legfrissebb, szezonon kívüli paradicsomon. megtalálja.
Amire szükséged lesz
- 1 font paradicsom (friss, nagyon érett)
- Opcionális: 1 kis szegfűszeg fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 3 szál
- bazsalikom (friss)
- 8 uncia mozzarella sajt (friss)
- só ízlés szerint
- 1 font angyal haj tészta
Hogyan készítsünk
- Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel.
- Miközben a víz forraljuk fel, készítsük el a paradicsomot: fel kell állítani a paradicsomot keresztben, a paradicsom felesleges gyümölcsléjét egy tálba kell tenni, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsa a tésztát, miután főzött, apróra vágta a paradicsomot, és hozzáadja az apróra vágott paradicsomokat a gyümölcslevekbe. tál.
- Hámozzuk le és fűzzük be a fokhagymát, ha használni szeretnénk, majd hozzáadjuk a paradicsomhoz. Öntsük az olívaolaj paradicsomba és dobjuk össze.
- Távolítsa el a leveleket a bazsalikom szárakból, összeszedi őket, és keresztben szalagokra vágja . Adjuk hozzá a bazsalikom háromnegyedét a paradicsomhoz; tegye félre a többiet, hogy köretként használja.
- Koppintva mozzarellára. Adjuk hozzá a mozzarella fele a paradicsomot (ez egy kicsit megolvad a tésztával), és a fennmaradó részt a végén adjuk hozzá.
- Adjunk elég sót a forró vízhez, hogy olyan sós legyen, mint a tenger (kb. 1 evőkanál só és 2 quarts víz). Komolyan azt akarod, hogy a víz eléggé tapintatos legyen ahhoz, hogy a tészta egy kis fűszerezést kapjon, ahogy főz, és elhozza az egész edénybe.
- Amikor a víz felforr, hozzáadja a tésztát, és főzzük addig, amíg csípős a harapás. Drain, és gyorsan hozzáadja a tésztát a tálba a paradicsomkeverékben. A tésztából származó hő egy kicsit megolvasztja a sajtot, a tészta felszívja a paradicsomlevet, és a dobogás segít a paradicsomlé és az olívaolaj emulgeálásában egy igazi mártással.
- Ossza meg a tésztát 4-6 adag tálak között, tetejét a fennmaradó mozzarellával, majd tegye bele a maradék bazsalikomba.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 506 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 32 mg |
| Nátrium | 315 mg |
| Szénhidrát | 68 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 20 g |