Használjon húsos sonkás csirkét vagy sonkás csánkot ehhez a remek szenátusos leveshez. A szenátus bableveseket minden nap a szenátusi étteremben szolgálják fel. Fred Dubois Idaho szenátor azt állította, hogy eredetileg kérte a levest, ami megmagyarázza, hogy az ő verziója mártott burgonyát is tartalmaz. Manapság a leves kevesebb összetevőből készül. A modern szenátusbab levesben tartalmaznak néhány enyhén pácolt vöröshagymát, nem burgonyát, fokhagymát vagy zellert. Ez egy nagyon egyszerű, barázdált leves.
Zellerrel, hagymával, petrezselyemmel, fokhagymával, burgonyával és néhány fűszerrel elkészítve, ez a bablevél extra finom ízt biztosít. Élvezze ezt a melegítő levest egy hideg őszi vagy téli napon. A leves egy font szárított babral kezdődik. Navy babot kérnek a receptben, de a nagy északi bab vagy a bab levest keverék kiváló helyettesítő.
A burgonyát főzzük és pörkölik, ami megvastagodást és textúrát biztosít. Használja a maradék burgonyapürét, ha van. Az ízek és a színes levesekhez sok más zöldség is hozzáadható: a kockára vágott sárgarépa, a vörös vagy zöld paprika, a szeletelt gomba, a fehérrépa vagy a rutabagas, a zöldbab vagy a lima bab csak néhány a sok lehetőség közül. Ha van maradék sült sonka, dobja rá, és adj hozzá a leveshez a burgonyával és zöldségekkel együtt.
Tálaljuk a levest forró sült kenyérsütéssel vagy kekszekkel és egy laza zöldes salátával egy mesés hétköznapi ételhez. Ha maradékod van, még másnap is jobb. Vagy fagyassza le a levest egy későbbi ebédre vagy vacsorára.
Amire szükséged lesz
- 1 font
- sötétbarack (vagy nagy északi bab, szárított, mosott és lecsapolt)
- 1 húsos sonkás csont (vagy 2 füstölt sonka)
- 3 közepes burgonya (főtt és tört)
- 1 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 csésze zeller (apróra vágott)
- 2 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
- 2 nagy
- fokhagymás szegfűszeg (darált)
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Fedjük le a babot vízzel és forraljuk fel; forraljuk 2 percig. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le, és hagyjuk állni 1-2 óra.
- Helyezzünk egy szűrőedényt egy tálra, és ürítsük be a babos folyadékot; Mérjük meg és adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet vagy sótlan zöldségleveset, hogy 2 quarts-ot készítsünk; öntsük a folyadékot a babba, és hozzáadjuk a sonkát vagy a sonkát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát.
- Hozd a babot forrni. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja kb. 2 órát, vagy amíg a bab nagyon gyengéd.
- Adjuk hozzá a burgonyapürét, a hagymát, a zellert, a petrezselymet és a fokhagymát, és még egy órán át forraljuk. Távolítsa el a csirke csontját vagy csánkját, és távolítsa el a húst a csontokból. Chop a húst, és küldje vissza a levesbe.
- Élvezze a sót és a borsot.
tippek
Vegye a levest egy kocsmába vagy egy partiba. A forró főtt levest egy lassú tűzhelyre helyezzük, és alacsonyra állítsuk a kiszolgáláshoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 274 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 109 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 15 g |