Bár ez a gyors és könnyű zöldséges leves recept mind vegetáriánus, mind vegán , a hagyományos mexikói leves leves szinte soha nem vegetáriánus. Ami azt jelenti, hogy bár ez a húsmentes receptek receptje talán nem olyan hiteles, mint mások, akkor azt találjuk, hogy a paprika, a homilla, a chili por és a kömény erőteljes fűszeres kombinációja, rengeteg hagymával és fokhagymával egy paradicsomalapú a húsleves kellemes és kielégítő és hiteles mexikói ízű. És ha kétségei vannak, csak adjunk hozzá néhány kockát a kedvenc házi forró mártásunkból! Vagy adj hozzá egy pár erszényes leveleket az extra ízért, és távolítsa el őket csak a kiszolgálás előtt.
Bizonyosodjon meg róla, hogy van néhány extra töltelék, amivel a leves levest is fel lehet használni. Az aprított káposzta, a mész és a retek hagyományosak, akárcsak a chili paprika vagy a forró mártás, és szeretem az avokádó szeleteket az ízek hűtéséhez és kiegyensúlyozásához. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 hagyma, kockára vágott
- 1/2 csésze vizet
- 3 sárgarépa, szeletelve vagy reszelt
- 3 csésze
- zöldség leves
- 1 15 uncia hominy
- 1 15 uncia lehet zúzott paradicsom
- 1 piros paprika, apróra vágva
- 1/2 tk kömény
- 1/2 ts sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 ts paprika, vagy ízlés szerint
- 1 ts chili por
- friss koriander körettelékhez (opcionális)
- Egyéb opcionális köretek: aprított káposzta, mész ék, vékony szeletelt retek és avokádó szeletek
Hogyan készítsünk
Először egy nagy levesben vagy készletben főzzük össze a darált fokhagymát, a kockára vágott hagymát és a szeletelt sárgarépát a vízben néhány percig közepes magas hőmérsékleten, amíg a hagyma puha. Adjuk hozzá a zöldséglevesben, és hagyjuk párolni további 5 vagy 6 percig, amíg a sárgarépa puha.
Ezt követően tegye bele a hominy dobozba, a zúzott paradicsomba, apróra vágott paprika, kömény, só, bors és chili por, és adjon hozzá egy gyors kevergetést.
Hozd mindent forrni, majd csökkentse a hőt közepes-alacsony, és hagyja, hogy süssük együtt, fedett, legalább 20 percig minimum, és akár 30 vagy 35 perc.
Mielőtt kiszolgálja, vagy amikor egyéni tálakba kerül, díszítse vegetáriánus nyájával egy kis apróra vágott friss korianderet.
A Posole-t hagyományosan néhány egyéb díszítéssel is ellátták. Vagy, ahelyett, hogy feltölti a tálat ezen opcionális köretekkel, készítsen egy tányér köretet, és mindenki hozzá tudjon adni saját egyéni levestálat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 226 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,293 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 9 g |