Ezeket az ízletes, olvadt szájjal készült marhahús rövid bordákat könnyű felkészíteni és főzni a lassú tűzhelyen. Tálalják a rövid bordákat burgonyapürével, és választhatnak egy oldalsó zöldség vagy saláta.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál olívaolajat
- 4 kiló marhahús rövid bordák
- 1 pohár
- univerzális liszt
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 borítékot
- hagymás leves keverék
- 1 lehet (körülbelül 10 3/4 uncia) sűrített marhahúsleves vagy
- házi koncentrált húsleves
- 1 csésze száraz vörösbor
Hogyan készítsünk
- Heat olívaolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- Helyezzünk lisztet, sót és borsot egy nagy élelmiszer tároló zsákba vagy tálba. Dobja a rövid bordákat a kabát alaposan.
- A rövid bordákat mindegyik oldalról megfigyeljük, amíg el nem pároljuk. Tegye be a lassú tűzhelybe.
- Kombináljuk a fennmaradó összetevőket, és öntsük át a rövid bordákat.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát.
- Távolítsa el a bordákat, és öntsön gyümölcslevet egy mártásleválasztóba, vagy zsírozza le a zsírt. Dobja el a zsírt, és öntsön egy levesbe a gyümölcslevet.
- Helyezze vissza a bordákat a lassú tűzhelybe (ha szükséges, távolítsa el a csontokat) és melegítse.
- Pároljuk le a gyümölcslevet a tűzhelyen 5-6 percig, amíg kb. Egyharmadára csökken.
- Tálalják a rövid bordákkal együtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1780 |
| Összes zsír | 133 g |
| Telített zsír | 54 g |
| Telítetlen zsír | 65 g |
| koleszterin | 404 mg |
| Nátrium | 883 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 111 g |