Csakúgy, mint sok rizs vagy tészta, ez a koreai zabkása recept millió és egy változata van. Ez egy vegetáriánus jook (rizs zabkása) recept, amely megtévesztően finom. A zöldségek és a rizs egy nyugtató, illatos tésztát tartalmazhat.
Ez a koreai zabkása recept hagyma, sárgarépa és retek, de lehet cserélni a cukkini, gomba, vagy bármilyen zöldséget szeret.
A Jook vagy a juk (rizs zabkása) egy koreai étel, amely rizst megőrzésére és a beteg, fiatal vagy idősebb hasok megnyugtatására szolgál. Még mindig élvezik, mint egy snack, mint a reggeli vagy egy másik könnyű étkezés, vagy kényelmes ételt a betegeknek. Pat jook sima és enyhe finom édes, de lehet cukor nélkül is fogyasztani helyett a rendszeres fehér rizs.
Juk a koreai élelmiszerek jelentős részét teszi ki. Még az ókori irodalomban, mintegy 40 fajta rizs zabkását írják le. Nagy káposztaféle van, például huinjuk (csak rizs és víz) és gokmuljuk (vörös bab, árpa és rizs), tarakjuk (rizs zabkása tejjel keverve), yeolmaejuk (rizs zabkása kevert fenyőmag, dió, és jujubes), és gogijuk (rizs zabkása marhával vagy csirkével). Napjainkban a juk már nem túlélési élelmiszerként szolgál vészhelyzetben; ma már sokkal értékesebb, mint ínyenc vagy energizáló étel, hozzáadva a drága összetevőket, mint a ginzeng és az abalone . A luxus koreai éttermekben egy teljes tanfolyamot tartalmazó menüsor egyikeként szerepel, mint a nyugati éttermekben levesek. A juk ma is nagyon népszerű a diétás ételeknek.
Az emberek a déli területeken, mint például a Guangdong tartományban főként a rizst termesztik, ezért rizs zabkását rizik a reggelire gyakrabban, mint az északi emberek, akik főleg búzát termesztenek. Az összetevők szerint különböző rizsporok vannak, amelyek keverednek vagy hozzáadásra kerülnek, de a két fő kategória a huinjuk (rizsből és vízből) és jaejuk (húsból vagy halból készült rizs) .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze rizs
- 1/2 csésze sárgarépa
- 1/2 csésze hagymát
- 1/2 csésze retek
- 1 evőkanál
- szezámmagolaj
- 2 - 3 csésze zöldségleves állomány
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A rizst legalább 90 percig átitatni. Szedd le jól.
- Egy nagy edényben melegítsük fel a szezámolajat közepes hőn.
- Saute hagymát, sárgarépát és retek 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze újra egy percig.
- Adjuk hozzá a levestartalmat és forraljuk fel.
- Azonnal csökkentsük mindent, hogy pároljuk, és közepes-alacsony hőfokon főzzük körülbelül 30 percig.
- Keverjük össze mindent, majd folytassuk a főzést körülbelül 10 percig.
- Sóval és borssal ízesítse.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 240 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 391 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |