Amint lassan elkezdünk átmenni tavasztól a nyári legmelegebb napokig, ez a saláta gyakran jelenik meg a vacsoraasztalon, különösen, ha az al freskóban vacsorázunk.
A férjem és én élveztük a saláta változatosságát, miközben pár évvel ezelőtt ünnepeltük a Cape Cod egyik esküvői évfordulóját. A The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast vendégei ezt a reggeli étkezőt (az avokádó nélkül) szolgáltatták. Annyira megdöktettem, hogy hazaértem, hogy újra megalkossam (a saját csavarral). Egyszerűen nem tudtam elégetni.
Az édes és a szaftos Wild Wonder paradicsom színes keveredését egy könnyű és zesty vinaigrette dobálják, és szeletelt avokádó mellett szolgálják. (Van még valami csodálatosabb, mint egy tökéletesen érlelt avokádó?). Ezzel az egyszerű, de ízletes, gluténmentes saláta gyöngyözött feta és friss petrezselyemmel ízletes melléktálat minden étkezéshez - csokoládé, ebéd vagy vacsora.
Természetesen ezt a salátát is megteheti. Nincs feta a kezében, vagy nem rajong a feta? Használjon inkább felaprított kecskesajtot, vagy teljesen kihagyja a sajtot. Az ínyenc paradicsom medley helyén cseresznye paradicsomot, vagy akár szeletelt marhahús paradicsomot használhat.
A vinaigrette előkészítésekor győződjön meg róla, hogy gluténmentes dijon mustárt használ, mivel néhány mustár márkája olyan ecetet tartalmaz, amelyet a glutén szemekből desztilláltak.
Ez az étel a pörkölt csirkével, a kiadós fehér halakkal, vagy akár a tofu kebabokkal grillezve szolgálna .
Miután eltávolította a gödör szelet az avokádó, tartsa a gödör! Vannak nagyon hasznos alkalmazások az avokádó-gödörben, amit nem várnál.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál darált mogyoróhagyma
- 1 evőkanál darált friss olasz lapos levél petrezselyem
- ½ teáskanál gluténmentes dijon mustár
- ½ teáskanál juharszirup
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 10 oz ínyenc paradicsom medley (vagy cseresznyeparadicsom)
- 1 nagy avokádó, vékony és szeletelve
- 1 evőkanál friss olasz lapos levél petrezselyem, apróra vágva (körettel)
- 1/4 csésze összeomlott feta
- Só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban össze kell keverni a darált mogyorót, gluténmentes dijon mustárt, juharszirupot és apróra vágott petrezselymet. Nagyon lassan keverje az olívaolajat, amíg emulgeálódik. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Félretesz, mellőz.
- Mossuk le és szárítsuk meg az ínycsiklandozó mogyorós paradicsomot. Szeleteljük a kis paradicsomot, a negyedik pedig a nagyobbakat. Helyezzük a paradicsomot egy nagy keverőedénybe.
- Öntsük a vinaigrette felét a paradicsom fölé, és dobjuk össze.
- Rendezzük el a paradicsomot egy tálaló közepén és további vinaigrette fölé szúrva, ha szükséges. Rendezzünk avokádó szeleteket a paradicsom körül egy vagy két rétegben.
- Díszítsük az egész tálat a morzsolt féllel és apróra vágott petrezselyemmel. Alternatívaként egyszerűen mindent összecsomagolhatunk, és önthetünk egy tálba vagy egy tányérra.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket - nem minden márka egyenlő. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 131 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 118 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |