Ez a mogyoró törékeny mézes pörkölt mogyoróból készül, amelyek a törékenyek. A finomra aprított földimogyorót a földimogyoró törékenyre felszórjuk, mielőtt keményedne.
A földimogyoró törékeny nem nehéz előkészíteni és főzni, és nem tart sokáig. A trükk eléri a szirupot a megfelelő hőmérsékletre. A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy édességed kész, megbízható cukorkahőmérő használata.
Kipróbálhatja pontosan a cukor hőmérőjét. Lásd a recept alatt található utasításokat.
Lásd még:
Pumpkin Seed Brittle
Régimódi mogyoró törékeny
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze vaj (zsírozó edényekhez)
- 2 1/2 csésze mézes pörkölt mogyoró,
- megosztott
- 2 csésze granulált cukor
- 3/4 csésze vizet
- 1 csésze világos kukorica szirupot vagy használjon barna cukor kukorica szirupot
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 2 teáskanál vanília
- 2 teáskanál szódabikarbóna
Hogyan készítsünk
- Nagymértékben vajat két 15 x 10 hüvelykes zselés tekercsedényt vagy egy 17x12 hüvelykes féltálas serpenyőt.
- Grillezni 1/2 csésze mogyoró egy élelmiszer-feldolgozó, amíg nagyon finom; félretesz, mellőz.
- Tegye a maradék mogyorót egy tálba, és tegye félre.
- Tegye a vajat és a vaníliát egy kis edénybe, és tegye félre.
- Tegyük a szódabikarbónát egy kis csészébe vagy edénybe, és tegyük félre.
- Erős 3 - 4 literes serpenyőben közepes magas hő hatására forraljuk fel a cukrot és a vizet, kevergetve egy fából készült kanállal. Adjuk hozzá a kukoricaszirupot és főzzük keverés nélkül 280 ° -ra.
- Adjuk hozzá a 2 csésze mézes pörkölt mogyorót, és főzzük 300 fokig keverés közben. Távolítsa el a hőtől és gyorsan keverje meg a vajat és a vaníliát. Keverje hozzá a szódabikarbónát. Az elegyet azonnal az elkészített edényekbe öntse. Hőálló szilikon spatulával szórjuk meg, vagy használjunk villákat, hogy a keveréket felhúzzuk a serpenyőbe.
- Megszórjuk a lefoglalt 1/2 csésze földimogyoróval és patával spatulával, hogy segítsenek nekik ragaszkodni a törékeny keverékhez.
- Hagyja, hogy a törékeny hűtse le, és alaposan lehűtse.
Hogyan teszteljük a Candy hőmérőt a pontosság érdekében
- Annak érdekében, hogy a cukorkahőmérője pontos legyen, tesztelje forrásban lévő vízben. Csatlakoztassa a cukorkahőmérőt egy kb. Ne hagyja, hogy a hőmérő csúcsa érintse a serpenyő alját vagy oldalát. Hozd a vizet teljes forralásig, és forraljuk tovább 4 vagy 5 percig. Tengerszintnél a cukorkahőmérőnek 212 F (100 C) értéket kell regisztrálnia. Ha magasabb magasságban van, a víz alacsonyabb hőmérsékleten forrni kezd.
- Ha a cukorkahőmérő 210 F-et regisztrál, és tudod, hogy a forráspont 212 F, akkor a hőmérő 2 fokkal hűvösebb. Ezért forraljuk fel a szirupot 2 fokkal alacsonyabbra, mint az utasítás.
- Ha 217 F - 5 fok felett regisztrálja magát - 5 fokot kíván hozzáadni.
Körülbelül 1 1/2 font.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 217 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 123 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |