Ezek a krémmel töltött fánkok puha párnák, könnyű krémmel töltve. A tejszín töltése nem lehet egyszerűbb. Van instant puding van. Az élesztőfacsarókat tökéletesen sütötték, majd a tölteléket befedik.
Töltsük fel őket házi készítésű vanília pudinggal vagy házi süteménykrémmel . A gazdag csokoládé puding vagy vastag lekvár is kitűnő lehet a fánkban is.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze tejet
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/4 csésze vajat
- 1/2 csésze meleg vizet
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 2 nagy tojás, megverték
- 6 1/2 csésze szitált
- mindenféle liszt (kb.)
- 1 teáskanál reszelt citromhéjat
- Cukrász cukor, feltöltésre (opcionális)
- A kitöltéshez:
- 4 csésze hideg tej
- 2 csomag azonnali puding (3,4 uncia egyenként)
Hogyan készítsünk
- Forró 1 1/2 csésze tejet egy keskeny serpenyőben; keverjük össze a granulált cukrot, sót és vajat. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük langyosává. *
- Mérje meg a meleg vizet egy nagy keverőedénybe; az élesztőt a viz felett megszórjuk, majd finoman keverjük az elegyet, amíg az élesztő fel nem oldódik. Keverjük össze langyos tejkeveréket, tojást és a liszt felét; legyőzni, amíg simák. Keverjük meg a citromhéjat és a maradék lisztet, hogy puha tésztát készítsünk; jól összekeverni.
- Fordítsa a tésztát a lisztes felületre, és gyúrja kb. 8 percig, amíg sima és rugalmas.
- Helyezzen egy masszított tálba, forduljon minden oldal zsírozásához. Fedje le szorosan a műanyag burkolatot, és hagyja emelkedni egy meleg helyen, mentes a vázlat, körülbelül 45 percig, amíg megduplázódott ömlesztve.
- Lyukasztjuk le és kiderítsük könnyedén lisztes felületre. Osztassa a tésztát félig.
- Húzza ki félig nagy, 1/2 inch vastag kerek. Vágott lisztes fánkes vágóval, a középső rész eltávolítva (vagy használjon süteményvágót). Helyezze a fánkot egy sütőlapra. Ismételje meg a maradék tésztát.
- Fedjük le egy könnyű konyhai törülközőt, és hagyjuk emelkedni egy meleg helyen, mentes a vázlat, amíg megduplázódott ömlesztve, körülbelül 30 perc.
- Süsse a fánkot mély forró zsírban, 365 F (185 C), amíg aranybarna, egyszer fordul a barna mindkét oldalán. Drain on paper towels; hűtsük le a fánkot alaposan a töltés előtt.
- Miközben a fánkok hűtik, öntsük a 4 csésze hideg tejet egy mély tálba. Adjuk hozzá a puding keveréket és verjük, amíg jól kevert és vastag, körülbelül 1 percig. Hűtsük legalább 5-10 percig.
- Spoon a puding egy tészta cső széles fúvókával, és csőbe a hűtött fánkot.
- Szitálja a cukrászok cukrot a töltött fánkot. Tartsuk hűlni a kiszolgálásig, és tároljuk a maradékokat a hűtőszekrényben.
* A lazabírónak kissé melegnek kell lennie a csuklóján, vagy kb. 100 F.
Akár ez is tetszhet