A Chan Chan Yaki egy forró edény, amely Japán északi szigete, Hokkaido regionális étel. A lazacot és a különféle zöldségeket egy forró tálban főzzük és miso alapú mártással főzzük.
Amire szükséged lesz
- 4 lazacfilé
- 1 hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1/2 sárgarépa (vékony 1/2-es szélességű téglalapokra vágva)
- 4 kicsi zöld paprikát (1 1/2 hüvelykes szélességű téglalap)
- 1/2 káposzta (körülbelül 1/2 lb, vágott 1 hüvelyk darab)
- 1/2 font babcsíra
- 1 csomó
- enoki gomba (vágva és hosszában félig vágva)
- 3 evőkanál miso
- 2 evőkanál mirin
- 1 evőkanál kedvéért
- 1 teáskanál cukrot
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: vaj
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a miso, a mirin, a kedvesség és a cukor egy tálba, és tegye félre.
- Szezoni lazacot sóval és borssal.
- Hővel növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy BBQ forró lemez közepes hő.
- Helyezze a lazacot a serpenyőbe.
- Tegyünk hagymát, zöld paprikát és sárgarépát a lazac körül.
- Tegye káposzta, babcsíra, és az enoki gombát a lazacra és más zöldségekre.
- Fedjük le és gőzzel főzzük, amíg a zöldségek majdnem lágyulnak.
- Kapcsolja le a hőt alacsonyra, és helyezze a miso keveréket az összetevők fölé.
- Fedjük le és gőzzel főzzük, amíg a lazacot nem főztük át.
- Ha szeretnéd, tedd fel a vajat.
- Mindegyik összetevőt jól keverje össze a mártással, amikor eszel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 380 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 1,001 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 29 g |