Szechuan Noodles Recept

Ez a klasszikus és tradicionális szecsuáni recept hozzásegíti a marinát rizsbor és szójaszósz, pácolt csirkehússal, amelyet sült kínai zöldségekkel.

Amire szükséged lesz

• 1 font friss tészta (Shanghai vékony tészta jó)
• 1/2 font csirkemell, csíkokra vágva
• 4 uncia garnéla, hámozott és tisztítva
• 1/2 bok choy, apró méretű darabokra vágva
• 1/2 csésze sárgarépa vágott az átló
• 1/2 csésze brokkoli vagy karfiol, vágott, vágott az átlós 1 hüvelyk darab
• 1 hagyma, aprítva
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál könnyű szójaszósz
• 2 evőkanál forró bab szósz
• 1/2 teáskanál sót
• 5 evőkanál étolaj keveréshez
• A pincészethez:
• 1 teáskanál bort
• 1 teáskanál könnyű szójaszósz
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• A szósszal:
• 1/2 csésze készlet
• 1 teáskanál könnyű szójaszósz
• 1 evőkanál chili olaj
• 1 teáskanál cukrot
• 1 teáskanál szezámolajat
• 2 teáskanál kukoricakeményítő

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze a marinad összetevőket. Pácoltatjuk a csirkét legalább húsz percig.
2. Miközben csirkét marinál, keverje össze a mártás összetevőket. Félretesz, mellőz.
3. A csirke marinázása közben is három percig forraljuk fel a forró vizet. Lazítsa meg a tésztát a pálcikával, mert forognak. Csatorna.
4. Heat wok. Fűtött állapotban adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Adjunk hozzá fokhagymát és csirkét, és keverjük sütjük. Amikor a csirke szinte befejeződött, nyomja a csirkét a wok oldalához, és tegye fel a garnélarákot a wok közepén. Keverjük készre sütjük. Amikor a garnélarák elkészült, keverje össze a csirkét és a garnélarákot, és távolítsa el a wok egy tálba.

1. Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Add hagymát, bok choy, sárgarépa és brokkoli és keverjük sütjük, amíg finom és éles. Megszórjuk 1/2 teáskanál sót a zöldségek fölött, és keverjük bele. Vegye le a zöldségeket egy tálra.
2. Tisztítsa meg a wok papírtörlővel. Heat wok újra, és adjunk hozzá 3 evőkanál olajat. Helyezzük a tészta a wokba, pálcika segítségével feltörjük őket. Adjunk hozzá 2 evőkanál forró bab szószot és 1 evőkanál könnyű szójaszószt. Keverjük össze, amíg a tésztát melegítjük. Adjunk hozzá főtt csirkét, garnélarákot és minden zöldséget.
3. Restir mártással keverjük össze és adjunk hozzá. Amikor forraljuk, teszteljük és szükség esetén állítsuk be a fűszerezést, majd távolítsuk el és szolgáljuk fel.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	826
Összes zsír	35 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	108 mg
Nátrium	1,963 mg
Szénhidrát	92 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	36 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)