A potstickerek az egyik legnépszerűbb kínai gombócfajta. Ez a recept tartalmaz egy mártott mártást és útmutatást a tészta elkészítéséhez.
Kb. 48 potstickert ad.
Görgessen a receptutasítások aljára további potstickers receptekhez.
Amire szükséged lesz
- Dumpling Tészta:
- 2 pohár lisztet
- 1 csésze forró vízzel
- Töltő:
- 8 uncia zeller káposzta (Napa káposzta)
- 3 ts sót, osztva
- 1 font sovány földi sertéshús
- 1/4 csésze finoman apróra vágott zöld hagyma, tetején
- 1 TB fehérbor
- 1 ts kukoricakeményítő
- 1 ts szezámolaj
- Dash fehér bors
- Mártogatós:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 ts szezámolaj
- Más:
- 2 - 4 evőkanál növényi olajat
Hogyan készítsünk
1. Vágja át a káposzta vékony csíkokra. Keverjük össze 2 teáskanál sóval, és tegyük félre 5 percig. Nyomja ki a felesleges nedvességet.
2. Egy nagy tálban keverje össze a zeller káposzta, sertés, zöldhagyma, bor, kukoricakeményítő, a maradék 1 teáskanál só, 1 teáskanál szezámolaj és a fehér bors.
3. Egy tálba keverje össze a lisztet és 1 csésze forró vizet, amíg puha tészta keletkezik. Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre körülbelül 5 percig, vagy amíg sima.
4. Felosztja a tésztát. Alakítsa félbe egy 12 hüvelyk hosszú tekercset, és vágja le minden tekercset 1/2 hüvelykes szeletekre.
5. Roll 1 tésztát egy 3 hüvelykes körbe, és tegyél 1 evőkanál sertéshús keveréket a kör közepén. Emelje fel a kör széleit és csípje be az 5-ös csíkot, hogy egy tasakot hozzon létre a keverék befogadásához. Csípje össze a csúcsot. Ismételje meg a maradék szeleteket a tészta és a töltés.
6. Melegítsük fel a wok vagy a nonstick serpenyőt. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, döntsük a wokot az oldalak bevonására. Ha nem tartós serpenyőt használ, adjunk hozzá 1/2 evőkanál növényi olajat. Helyezzünk 12 gombócot egyetlen rétegben a wokbe, és 2 percig sütjük, vagy amíg a fenék aranybarna.
7. Add hozzá 1/2 csésze vizet. Fedjük le és főzzük 6-7 percig, vagy amíg a víz el nem szívódik. Ismételje meg a fennmaradó gombócokat.
8. Egy mártással, egy kis tálban, keverje össze a szójaszózt 1 teáskanál szezámolajjal. Tálaljuk a gombóccal.
Újra kiadva a mindennapi kínai főzés engedélyével : Gyors és finom receptek a Leann Chin étteremből .
További Potstickers Receptek
Sertés és zöldség gombóc - Farina Kingsley
Potstickers a garnéla és a Cilantro
Vegetáriánus Potstickers
Gyoza - japán potstickerek
Egy másik Potstickers Dipping Sauce Recept
Ginger Dipping Sauce - ez a könnyű dörzsölés is nagyon csomó és potstickers.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 214 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 1,243 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 14 g |