Szerkesztette Liv Wan.
A kínai konyha különféle gyömbéres szószokat tartalmaz, és az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt gyömbérszelet a tenger gyümölcseire, különösen a rákhúsra merítik. A tenger gyümölcsei mártás fő összetevői finoman apróra vágott friss gyömbér és rizs ecet.
Egy másik gyömbérszósz, amelyet a kínai konyhaművészetben gyakran használnak, a "xiaolongbao" (小籠 包) vagy a gombócok beolvasztására szolgál. Az ilyen típusú gyömbéres mártás fő összetevője a friss gyömbér és fekete ecet . De inkább vörös ecetet vagy rizset tartalmazhat. Ha kedveled a szójaszózt, hozzáadhatod ezt, és tökéletesen meg kell csinálni.
A kínai emberek szeretik a gyümölcstartalmú tenger gyümölcseit, mivel a kínai emberek úgy vélik, hogy a legtöbb tenger gyümölcse, és különösen a rák, a "Yin" ételek. A gyömbér is megszabadulhat minden kellemetlen halak ízétől és szagaitól. Egy másik ok, mert a rákhús magas fehérjetartalmú és koleszterinszintet okoz, és emésztőrendszeri problémákat okozhat, így a gyömbér segíthet megakadályozni ezt a helyzetet. Tehát ez az oka annak, hogy a kínaiak szeretnek gyümölcsöt és ecetet fogyasztani.
- Tengeri gyömbér mártás:
2 szelet friss gyömbért, darált
1 teáskanál cukrot
2 evőkanál rizsbor ecet / vörösbor ecet / fekete ecet
Keverjük össze mindent, és hagyjuk 30 percig használni.
* A Xiaolongbao egyfajta párolt tölgy a dél-kínai régiókból. Általában a Shanghai és a Wuxi területekhez kapcsolódik. Mivel a Xiaolongbao hagyományosan kis bambusz gőzösekben készül, a "Xiaolong" kis bambusz gőzös. Ezért kapta a "Xiaolongbao" nevet. A Xiaolongbao szintén közös reggeli Tajvanon.
Ebben a cikkben a gyömbéres mártással garnélarákkal, például garnélarákkal, mandula garnélarákokkal vagy rágcsálnivalókkal kedveskednek, és nem igényelnek ételpiacot az összetevők számára. Használhat gyömbéres mártással is a grillezés előtt a grillezést.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze könnyű szójaszósz
- 1/4 csésze vörösbor ecet
- 2 teáskanál gyömbér (darált)
- 2 evőkanál barna cukrot
- 2 tavaszi hagyma (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a szójaszózt, a vörösbort ecetet és a darált gyömbért egy kis tálba. Félretesz, mellőz.
- A barna cukrot magas hő hatására megolvad egy kis nehéz serpenyőben, amíg csak olvad, de nem égett.
- Adjuk hozzá a szójaszószt és a vörösbor ecet keveréket.
- Forraljuk fel, amíg a barna cukor megolvadt (ideiglenesen megkeményedik, miután hozzáadta a szójaszószkeveréket).
- Távolítsuk el a hőtől, öntsük a tálalóedénybe, és köreteljük fel a vágott hagymát.
- Tálaljuk potstickers, gyoza vagy más kínai gombócokkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 51 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,872 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |