Vegan árpa, vadrizs és áfonya Pilaf

Készítsen egészséges gabonagyümölcsű árpa pilaf receptet vad rizszel és áfonyával, narancslével ízesítve, egy kis sóval és friss petrezselyemmel, apróra vágott dióval a textúra és a fehérje számára. Az árpa pilaf tápláló és magas rosttartalmú étel vagy vegetáriánus főétel.

Vagy használd ezt a vegyes gabonapelymet, hogy egy makk squash-ot vagy egy másik sütő-pörkölt őszi squash-t használj egy színes esés vagy hálaadás vacsora számára.

Amire szükséged lesz

• 3/4 csésze gyöngy árpa
• 1/4 csésze vadrizs
• 1/2 ts sót
• 3 csésze vizet
• 1 csésze narancslé
• 3/4 csésze szárított áfonya
• 2 tk citromlevet
• 1 evőkanál hagymát apróra vágva
• 1/3 csésze olívaolaj
• só és bors ízlés szerint
• 1/4 csésze vágott friss petrezselyem
• 1 csésze dió, durván aprítva
• Választható: Feta sajt, zöldek a kiszolgáláshoz

Hogyan készítsünk

1. A közepes serpenyőben, fedéllel, forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá gyöngy árpát, vad rizst és sót; forraljuk vissza. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzzen kb. 40 percig, vagy amíg az árpa gyengéd, de rágós.
2. Míg az árpa és a vad rizs keveréke főz, öntsük rá a narancslevet a szárított áfonya fölé, és tegyük félre.
3. Távolítsa el a felesleges folyadékot a főtt árpából és a rizs keverékből. Helyezzük az árpát és a vad rizst nagy tálba.

1. Drain áfonya, fenntartva 5 evőkanál narancslé. Dobd el az áfonyát árpával és vad rizszel.
2. Keverjük össze a fenntartott narancslevet citromlével és hagymával. Az olívaolajban sütjük és borssal sütjük. Öntsük át az árpakeveréket. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és pirított diót; jól összekeverni.
3. Ha nem eszel vegánt, akkor érdemes felhalmozni az áfonya pilafát egy kis összeomlott feta sajtra; vagy ebédre készített salátának tálaljuk, tegyük zöld zöldséggel vagy vajas salátával vagy romaine saláta levelével, vagy néhány mesclun zöld, rucola vagy kale italia .
4. Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hűtjük.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	328
Összes zsír	25 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	252 mg
Szénhidrát	23 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)