Ez az ázsiai vinaigrette rizs ecettel, szójaszószal, szezámolajjal és friss gyömbérrel készül.
Először is, győződjön meg arról, hogy fűszerezett rizs ecetet használ. Mindig is Marukant használtam, szóval ez az az íz, amire szoktam, és ez volt az, amivel felhoztam ezt a receptet.
FYI, a szenvtelen fajta lehet, vagy nem mondhatja el a "címletlen" szót. Lehet, hogy csak "valódi főtt rizs ecetet" mondanak, és egyes esetekben azt is jelezheti, hogy nátriummentes és cukormentes. De egyébként sem akarsz ezek közül semmit. Azt akarod, hogy azt mondja, "fűszerezett".
Ezt elmondva, a "fűszerezés" cukor és só. Tehát ha valamilyen oknál fogva csak a szokatlan fajtához van hozzáférése, mindössze annyit kell tenned, hogy adj hozzá cukrot és sót. ¼ egy csésze éretlen rizs ecetet (ami ezt a receptet kéri), hozzá egy evőkanál cukrot és egy evőkanál Kosher sót, vagy fél evőkanál rendszeres sót. Csak keverjük össze őket, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
A másik dolog az, hogy a rizs ecet és a rizsbor ecet ugyanazok a dolgok. Tehát ne erőltesse. De vegye figyelembe, hogy a rizs bor teljesen más.
By the way, sokan kérdeznek rántva gyömbér. Megteheti Microplane-nel, vagy akár a kis lyukakon egy hagyományos dobozban.
A bőr egy hüvelykével a kanál szélével vagy a kés hátsó szélével kaparja. Hagyjon sok gyökeret, hogy jó tapadást tarthasson rajta, anélkül, hogy az ujjait rácsapja. Dörzsölje a gyömbért oda-vissza az átmérőn, amíg meg nem kapja a szükséges mennyiséget.
Végül a szezámolaj. Ehhez az öltözõ recepthez tiszta szezámolajat kíván használni. Vannak ott keverékek, mert a tiszta szezámolaj nagyon alacsony hőmérsékleten füstöl , ezért nem jó a főzéshez. A keverékek többnyire növényi olaj, kis szezámolaj hozzáadásával. De mivel a salátaöntetet nem főzik, a tiszta fajtát használjuk. Csak győződjön meg róla, hogy mi van, mert az öltözködés nem ugyanolyan lesz, ha a kevert fajtát használja.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze ízesített rizs ecet
- 1 1/2 evőkanál szójaszósz
- 3/4 csésze salátaolaj (lásd a megjegyzést)
- 2 evőkanál szezámolajat
- 1/2 evőkanál
- friss gyömbér (reszelt)
- 1/2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- A Sriracha chilis szósz (vagyis a "Rooster" szósz)
- Fekete bors (frissen őrölt, ízesítve)
Hogyan készítsünk
- Helyezze az összes összetevőt egy üveg vagy rozsdamentes acél tálba, és alaposan felhúzza őket. Vagy keverje össze a hozzávalókat egy keverőben kb. 10 másodpercig, vagy amíg teljesen össze nem keveredik.
- Vigyük át egy üvegedénybe, és hagyjuk állni 30 percig, hogy az ízek keveredjenek. Az öltözködést azonnal tálaljuk a tálalás előtt.
Megjegyzés: A "növényi olaj" vagy "salátaolaj" címkével ellátott olajok finomak az alap receptekhez.
Használhat bármilyen könnyű, semleges ízesítésű olajat, pl. Pórsáfrány, repceolaj vagy szójaolaj.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 242 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |