Ezt a lazacot egy ázsiai stílusú keverékben pácoltuk, csak annyi fűszerrel és hőséggel, hogy egy kis lökést adjon. Tökéletes minden alkalomra, és remek módja annak, hogy egészséges választást keltsen. Tálaljuk grillezett zöldségekkel, barna rizs, vagy quinoa.
Amire szükséged lesz
- 4 6 uncia lazac steak (vagy filé)
- A pincészethez:
- 1/4 csésze / 60 ml
- mogyoróolaj (helyettesítsük a növényi olajat)
- 2 evőkanál / 30 ml szójaszósz
- 2 evőkanál / 30 ml
- balzsamecet
- 2 evőkanál / 30 ml zöldhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál / 15 ml szambali chilipaprika (vagy 1 teáskanál / 5 ml borspaprika)
- 2 teáskanál / 10 ml
- barna cukor
- 1-2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál / 5 ml reszelt gyömbér
- 1 teáskanál / 5 ml szezámolaj
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a pácé összetevőket egy kis tálban, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Helyezzük a lazacot egy nagy visszazárható zsákba (vagy kettőt, ha szükséges). Töltsük meg a pác-keveréket a tetején, ügyelve arra, hogy a hal jól bevonva legyen. Kényszerítsen minden levegőt a zsákról és pecsétet. Helyezzük a hűtőszekrénybe 1 órás marináláshoz.
2. Melegítsük elő a grill közepes magas hőt. Győződjön meg róla, hogy a grillezőket jóval a grillezés előtt olajozza. Ez meg fogja akadályozni a halakat a főzés során.
3. Távolítsa el a halat a táskából, és tegye rá egy forró grillre. Enyhén kefével néhány pácból, és dobja el a többiet. Főzzük fel magas hőfokon kb. 4-5 percet oldalra vagy végig (145-150 fok). Az idő a hal vastagsága miatt változhat.
4. Miután a hal főtt, távolítsa el a grill és szolgálja a kedvenc oldalait.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 532 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 870 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 43 g |