A molekuláris keverék a gyakorlatban alkalmazott analízis és technikák felhasználásával keveredik az italokba, hogy megértse és kísérletezzen a koktél összetevőivel molekuláris szinten. A molekuláris gasztronómia gyakorlata (amely hasonlóképpen működik az ételes ételekkel), ez a gyakorlat sok mixológus népszerű tanulmányozásává vált. A cél az anyagállapotok manipulálása, hogy új ízeket, érzeteket, textúrákat és vizuálokat hozzanak létre, amelyek fokozzák az italt, és érdekesebbé teszik az ivók tapasztalatait.
A molekuláris mixológia népszerű technikái közé tartoznak a habok, a folyékony nitrogén, a gélek, a köd, a hő, a szilárdító folyadékok stb. Használata. Számos olyan csapos és létesítmény található az egész világon, amelyek molekuláris mixológiában vannak jelen vagy specializálódtak, a molekuláris gasztronómiában. Azonban a gyakorlatot néha újdonságnak tartják, gimmicky és diszkréció hiányában néhány ember számára túlterhelő lehet.
Annak érdekében, hogy ötletet kapjon a molekuláris mixológiáról, a Small Screen Network néhány érdekes videót tartalmaz, amelyekben Robert Hess (más néven Drink Boy) interjúkat folytatott a jól ismert Jamie Boudreau mixológusról a tudomány egyes finomabb pontjairól.
- Rosewater Rickey (magában foglalja a Boudreau szemléletmódját is)
- A hajó 75
- 90 éves repülés a Violette kaviárral