Hogyan készítsünk saját ivóvizet
Italszerűen a cserje olyan koncentrált szirup, amely gyümölcsöt, cukrot és ecetet kombinál. Az eredmény egy édes, savas keverő, amelyet önmagában vagy különféle vegyes italokban lehet használni. Gyakran előfordul, hogy a gyógynövényeket és fűszereket érdekes ízkombinációk létrehozására használják.
Azt is láthatja, hogy az "ivóvíz ecének" nevezett bokrok. Az almaecet-ecet a legáltalánosabb alap és a cserjék, csakúgy, mint a switchels, egy nagyszerű módja annak, hogy ezt az ecetet egészségi előnyeihez használják.
Ivó cserjék
A cserjék önállóan állnak az italokban. Gyakran fel vannak tüntetve akár hideg vízzel (mint korábban Amerikában szokás volt), vagy klubszódával, gyömbérrel vagy bármilyen tisztán szódával. Combine 1 uncia cserje 5-6 uncia víz vagy szóda jégen keresztül egy könnyű ital ital.
Az utóbbi években a cserjék népszerű koktél összetevővé váltak, mivel több csapos készíti a sajátját, és új, meglehetősen kreatív recepteket fejleszt ki, hogy összekeverje őket. Mivel savanyúak, a bokrok nehezen elegyíthetők a nagyon savas gyümölcslevekkel is. érdemes elkerülni a citrusféléket és a hasonló gyümölcsöket.
A bokrok népszerűsége elérhetővé tette őket a kereskedelmi piacon is. Az olyan cégek, mint a Shrub & Co. és a bokoros italok, különböző cserje ízeket árulnak el.
Cserje koktélok
A cserjék remek módja annak, hogy új koktélt adjanak hozzá a koktélokhoz, és nagyon sokoldalúak. Például egy almafencé cserje párhuzamos lehet egy bourbon lánccal és egy gyömbér sört.
Hasonlóképpen, egy áfonya-füge bokor kitűnő egy régi rum, rubin port, és gyömbér sör vagy gyömbér ale. Az Apple cserjék is nagyon népszerűek, jól keveredik tequilával, mezcal, whiskyvel vagy vodkával.
A bokrok élményének legjobb módja a kísérletezés. Lenyűgözőek, ha megkóstolják őket, és egy pár koktél recept nagy inspirációt kínál.
- Daiquir-könnyű : Használ egy házi áfonya cserje készült almaecetecettel és agave nektár.
- Körte és gránátalma Champagne cserje : Tartalmaz egy házi körte és gyömbér cserje egy almaecet-alap.
Make Your Own cserjék
A bokrok elkészítése nagyon könnyű, és az íze lehetőségek végtelenek. A folyamat hasonló ahhoz, hogy egyszerű szirupot vagy házi infúziókat készítsen, és két módszer létezik: egy hideg és egy meleg.
Az első lépés az, hogy az alábbi kategóriák közül válasszon legalább egy összetevőt az egyéni cserje elkészítéséhez:
- Cukor: Az egyszerű sziruphoz hasonlóan kísérletezhet a használt cukor típusával. Az egyik jobban működik egy adott gyümölcs-ecet kombinációval, mint mások. A fehér granulált cukor tökéletesen használható, bár néhány cserép készíti a nyers cukrot, mint a turbinado vagy demerara, vagy akár a rendszeres barna cukrot.
- Ecet: Az idő nagy részében, látni fogod a vörösbort vagy almasavas ecetet készített cserjék. Néhányan balzsamecetet használnak. Míg a desztillált fehér ecet finom, a többi opció extra ízét előnyben részesítik.
- Gyümölcs: A bogyók kedvelt cserjefélék, bár szinte bármilyen gyümölcs használható. Az alma, a füge, a körte, a szilva, sőt az uborka vagy a rebarbár jó lehetőségek is.
- Extra aromák: A gyógynövények és fűszerek a bokrok méretét növelik, és opcionális összetevők. A cseresznye, a bazsalikom, a rozmaring, a kakukkfű és az édeskömény csak néhány lehetőség, amelyek megjelentek a cserjékben.
Jellemzően 2 csésze gyümölcsöt használnak 2 pohár ecettel és cukorral. Fűszernövények és fűszerek hozzáadásra kerülnek, bár 1 evőkanál jó kiindulópont a legtöbb összetevőhöz. Ez kellemes mennyiségű bokrokat eredményez a kísérletezéshez és néhány italhoz. Legtöbbször csak egy vagy két uncia cserjét használsz minden italért.
Amikor eldöntjük, mely gyógynövények és fűszerek párosulnak egy adott gyümölcszel, gondolkodjunk a természetes ízpárokról . Például, az eper és a bazsalikom nagyon jól működnek. Az Apple vagy gyömbér vagy rozmaring nagyon szép.
Forró módszer
A forró módszer a legnépszerűbb módja annak, hogy a cserje, és ez nagyon egyszerű.
Vannak, akik inkább a víz és a cukor egyszerű sziruppálásával kezdik el. Ezután hozzáadják az ecetet hűtés után és közvetlenül a palackozás előtt.
- A cukor és az ecet egyenlő részeit melegítsük a tűzhelyen, folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. (Állítsa az arányt ízlés szerint.)
- Add hozzá gyümölcsöket és minden fűszernövényt vagy fűszereket, és pároljuk, hogy felszabadítsuk a gyümölcsleveket és az ízeket a szirupba.
- Hűtsük le a keveréket.
- Minden szilárd anyagot törölni kell egy dupla rétegen.
- Üsse be egy tiszta üvegedénybe, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben 2-4 napig pihenjen. Több ízű cukrot vagy ecetet adhat hozzá.
Hideg módszer
Sok bokrok készítője hideg módszerekkel kísérletezett a cserjék számára. Bár van néhány más megközelítés, amit tehetsz, ez egy alapvető módszer.
- Használjunk minden gyümölcsöt és ecetet 1 részre, és egy feszes fedéllel egy edénybe adjuk.
- Rázzuk fel erőteljesen körülbelül 20 másodpercig, majd hagyjuk, hogy körülbelül egy hétig szobahőmérsékleten bejusson. Adj egy jó rázkódást naponta egyszer.
- A szilárd anyagot egy dupla rétegen húzzuk ki, és egy tiszta üvegedénybe öntjük, szorosan illeszkedő fedéllel.
- Adjunk hozzá 1 rész cukrot, és addig rázzuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Hűtőszekrény kb. 1 hétig (több vagy kevesebb ízlés ideje). Több ízű cukrot vagy ecetet adhat hozzá.
Többet a koktél cserjeiről
A cserjék könnyedén el tudják végezni a kísérletezés és a tanulmányok hosszú útját. Ha folytatni szeretné az ivóvíz ecet felhasználásának és receptjének felfedezését, ezek a cikkek és receptek nagyszerű inspirációt nyújtanak, ami biztosan táplálja a barack törekvéseit.
- A cserjék örömének megtapasztalása: A Stirred, Not Shaken blogból egy fekete cseresznye balsamikus cserje recept található.
- Házi ivóvíz: Az Imbibe magazin szép áttekintést nyújt a bokrokról és a hideg módszerről. Az ízletes ízek kombinációit is kipróbálhatja.