Skót palacsinták ott vannak, amikor könnyű főzésre készülnek. Ezek az ízletes, könnyű, bolyhos édességek remek reggelit , teaszeletkezelést és őszintén szólva, ízletesek bármikor.
A skót palacsinta különbözik a hagyományos brit "crepe" -től, amelyet általában a palacsinta napján fogyasztanak. A skót verziók vastagabbak és enyhén emelkednek, és főttek sütőben vagy serpenyőben; nem ellentétben az amerikai palacsintaval, és Walesben is ismert Crempog - bár nem kérik őket a skóciai névvel, vagy fordítva, akkor nem lesz népszerű.
Amire szükséged lesz
- 2 oz / 55 g vajat
- 15 fl oz / 450 ml író
- 10 oz / 275 g liszt (minden célra / sima)
- 2 közepes tojás (jól megvert)
- 3 oz / 75 g cukrot
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 ts sót
- 1 evőkanál ecet
Hogyan készítsünk
- Kezdjük a palacsintákat, helyezzük a vajat egy nem tapadós serpenyőbe, és adjunk hozzá az írót. Hideg gyengéden, de ne forraljon, az írónak elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy megolvadjon a vaj.
- Helyezzük a lisztet egy tágas sütőedénybe, és miután a vajat megolvasztjuk a tésztába, lassan öntsük a lisztbe, miközben folyamatosan habzunk. Miután az összes vaj és tej hozzáadásra került, nagyon jól megverte a keveréket, hogy eltávolítsa a limpet, és hagyja hagyni a keveréket legalább 30 percig, ha tovább hagyhatja, hogy még jobban,
- Öntsük a megvert tejet egy másik tálba, és keverjük bele a cukrot, a szódabikarbónát és az ecetet. Ezután az elegyet keverjük bele a jól elpárologtatott lisztbe, vajba és írószeres keverékbe. Beat jól, hogy hozzon létre egy sima, töredezett tésztát.
- Kenje meg egy kis vajat vagy növényi olajat, tegyen egy sütőt, meleg kőt vagy egy nehéz alapú serpenyőt. Meleg, közepes és magas hő hatására nagyon, nagyon könnyű dohányzásra. Dobja le a tésztát, egy evőkanál egy időben a fűtött sonkára / tál / kő, és főzzük a palacsinta, amíg aranybarna mindkét oldalon. Miután főzött, távolítsa el őket a serpenyőből és melegítse. Folytassa a maradék tésztát addig, amíg mindent el nem használ.
- Tálaljuk a sült palacsintát egy kis vajjal, miközben a palacsinta meleg és élvezheti a reggelit, vagy a délutáni tea részeként lekvárossal vagy mézzel szolgál.
Megjegyzések skót palacsinta készítéséről:
A tésztát az egyik legjobb módja a tökéletes skót palacsinta készítésének.
Továbbá, a tésztát legyőzve, és biztosítva, hogy az egybefüggő, biztosítja azt is, hogy a tészta felemelkedik, és hozzon létre egy könnyű, szellős és természetesen finom Scotch Pancake.
A skót palacsinta a frissen vagy a tálban frissen evett. Olyan egyszerűen elkészíthetők, ezért nem kell őket tárolni. Ha szükséges, töltsön be zsíroldópapírba és tárolja légmentes dobozban vagy óntartállyal.
Gilli Davies receptje alapján a Celtic Cuisine könyvéből.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 627 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 269 mg |
| Nátrium | 1,815 mg |
| Szénhidrát | 72 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 17 g |