Gondolj ezekre a kis csicseriborsókra, mint belépő szintű falafel . Bár a közel-keleti kedvenc ihlette őket, enyhén fűszerezett, ami kellemes választás a gyerekeknek és az érzékeny szájpadlóknak. Ráadásul, mivel őrölt csicseriborsóval készülnek, és nem sültek sültek, gyorsabban készülnek, és nem fognak egy rövid rendű szakácská.
Inkább fűszernek? Hajtsa fel a kömény és a koriander mennyiségét, és adj hozzá egy kötőjelet vagy két forró mártást, ha akarod.
Készíts egy ételt : Vigye inspirációját a falafel szendvicsektől, és tegye be a fagylalt egy házi készítésű vagy házi készítésű pita vagy csomagolásba, valamint az izraeli salátával , a szezám tahini szitálásával és egy kis feta-val, amit za'atarral szórnak. Vagy szolgálja őket melegben a sütőből, mint egy snack vagy koktél kíséret, hűvös tzatziki joghurt mártással.
Amire szükséged lesz
- 1 (15 uncia) lehet csicseriborsó, lecsapolt
- 1/2 kis hagyma, hámozott, aprított és apróra vágva (kb. 1/4 csésze)
- 2 kagyló, csak fehér és világos zöld részek, aprítva (opcionális)
- 3 gerezd fokhagymát, hántolt és durvára aprítva
- 3/4 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál koriander
- 3 - 4 evőkanál lisztet
- 1/4 teáskanál sütőport
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, koriander, bazsalikom, és / vagy kapor (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint (opcionális)
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra. Vágjon egy pergamentpapírral ellátott keretes sütőlapot, és tegye félre.
2. Helyezze a csicseriborsót, a hagymát, a mogyoróhagymát (ha használ), a fokhagymát, a köményt és a korianderet az élelmiszer-feldolgozó munkaasztalában. Impulzus néhányszor, amíg a csicseribors durvára aprítva. Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és szódabikarbónát, és keverjük össze néhányszor az impulzust (vigyázzunk arra, hogy ne keverjük túl a keveréket - legyen valami textúra).
A keveréket egy tálba helyezzük, és néhányszor keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen keveredjenek. Ha a keverék túlságosan nedves ahhoz, hogy pelyhesedjen, szórja meg további evőkanál liszttel, és jól keverje össze. (Ha túl száraz, adj hozzá egy kis olívaolajat.)
3. Alaposan zsírozzuk a sütőedényt olívaolajjal. Tiszta, olajozott kézzel formálja a dió méretű darabokat a csicseriborsó keverékből golyókhoz, majd enyhén domborodjon. Helyezzük a csicseriborsót a felkészített serpenyőbe, és újabb olívaolajjal csiszoljuk. Sütjük az előmelegített sütőben 15 percig, óvatosan fordítsuk át, majd kb. 10 percig sütjük, vagy mindaddig, amíg a palacsinta kemény és aranyos mindkét oldalon. Élvez!