Udon fehér és vastag búza tészták, amelyek alapvetően a búzaliszt, só és víz dagasztásával készültek. Szárított, előfőzött és friss udon áll rendelkezésre az üzletekben. A udon tészta főzéséhez a csomagokban található utasításokat követve a legjobb, mivel a főzési idő mindenféleképpen különbözik.
Sok udon étel Japánban főzött. Az Udont meleg vagy hideg szolgálják. Látott udon tésztát a forró levesben vagy sült udon tésztában.
A hűtött udon tészta nyáron is népszerű. Ettől elfogyasztják a tésztával mártott mártással (mentsuyu), amely szójaszósz ízesített dashi leves . A palackozott mentsuyu az ázsiai élelmiszerboltokban vásárolható meg. Általában hűtött udon tésztát szolgálnak fel különböző finomságokkal, mint például reszelt friss gyömbér, nori (szárított hínár), apróra vágott zöld hagyma, wasabi, szezámmag stb. Jó hangot adni, ha japán japán udon tésztát eszik.