01/08
Házi Udon Noodles
Házi Udon Noodles. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Udon fehér és sűrű búza tészta. Alapvetően búzaliszt, só és víz dagasztásával készülnek. Itt van a mód, hogy oton tésztát készítsen otthon.
02/08
Sózott víz hozzáadása a liszthez
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (C) Setsuko Yoshizuka Kb. 1 ts sót 2/3 - 3/4 csésze vízben oldunk. Helyezzünk 2 1/2 csésze búzalisztet egy tálba. Öntsük a sózott vizet a liszt fölé apránként.
(2-3 adagot tesz)03/08
A tészta keverése
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Adjuk hozzá a sózott vizet a tálba, és jól keverjük össze a lisztet kézzel.
04/08
A Tészta gyúrása
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka A tésztát kb. 10 percig dörzsölje, amíg sima lesz.
05/08
A Tészta pihentetése
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Csomagolja be a tésztát műanyag burkolatban, és nyomja meg egy vékony kerek. Tegyük félre néhány órát.
06/08
A tésztát elfojtva
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Spread néhány liszt egy vágódeszkán. Helyezze a tésztát a fedélzetre, majd egy gördülőcsappal simítsa le, amíg a tészta körülbelül 1/8 inch vastag.
07. 08
A tészta levágása
Hogyan készítsünk udon tésztát. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Spread egy lisztet a tészta fölé. Hajtsa be a tésztát, és vágja bele 1/4 - 1/5 hüvelykes szélességű csíkokra.
08. 08
Kész.
Friss udon tészta. Fotó (c) Setsuko Yoshizuka Megszórjuk a lisztet, hogy megakadályozzuk a tésztát. A házi udon tésztát hamarosan meg kell főzni.